掌握牛霖的特点
牛霖，在不同的地域叫法不一，有些地方是叫布朗，有些地方是叫切根，而且种植技巧也略有不同。牛霖是一种常见的草本植物，味道有点苦涩，营养丰富，所以广受欢迎。牛霖富含维生素和矿物质，尤其是钙和铁，经常吃牛霖对于身体健康有很大的好处。
如何挑选新鲜的牛霖
选择新鲜的牛霖是制作美食的前提，怎样辨别新鲜的牛霖是书中记载的典型问题，关键在于：首先看颜色，一般新鲜牛霖的叶子呈现深绿色，没有虫蛀和病斑；其次看叶质，选择肉质稍微厚实的牛霖，叶子有弹性，不含杂质。注意，从生产地选购温室茶具质优的品种，品质更佳。
制作牛霖美食
制作牛霖的方法不外乎烹饪、拌泡等，因为牛霖常被用来做冷盘或是单独制作成一道菜品，所以其制作方法有很多种。有人喜欢用牛霖加上海鲜酱做成拌牛霖菜式，还有人喜欢用牛霖和苹果、梨子泡着吃，这几种方法制作出来的牛霖口感都非常不错。
在烹制牛霖的时候，调味是非常重要的，根据不同的口味和人们的饮食习惯，可以用不一样的调料和作料。一般来说，喜欢辣的人会在调料中增加泡椒或辣椒油，而口味清淡的人则可以用芝麻酱、醋等作为调味料。
使用牛霖的注意事项
虽然牛霖很有营养价值，但是我们在使用的时候也需要注意一些问题。首先，因为牛霖含有较多的纤维质，所以食用后可能会感觉肠胃不适，特别是急性胃肠炎、肠胃溃疡、哮喘病患者、静脉曲张病患者和过敏体质者尤其要注意。此外，儿童、老人、孕妇和贫血者也不要过量食用。
让你更美味畅快地吃牛霖
牛霖的食用方法多种多样，可以冷拌，也可以加热炒食，可以加入来自大自然的多种胡萝卜、苹果、橘子、甜玉米、香菜等辅料。如果将牛霖制成香脆的蒜泥牛霖，或者是加入虾皮、花生米、芝麻等作料的拌牛霖，口感格外可口。自己动手吃出营养的同时也可以更好地控制制作过程。如果您自己在家制作牛霖，可以根据自己的口味加入不同的香辅料和酱料，可以制作出更加美味的牛霖佳肴，享受生活的美好。
推荐商品
