猫爪草长什么样
猫爪草，又称马蹄金、蓝持、鸡头米，是雨花台区非常常见的中药材，种植历史悠久。它长得像小麦，叶子长而细，叶柄呈三角形，茎粗实、坚韧，被细密的绒毛包裹着，周围有多个倒刺。主要分布在长江以南各省区，因其具有清热解毒、凉血解热、破血消肿等功效，广泛用于中药制剂和市面炒货。
如何食用猫爪草
猫爪草在中药领域有很高的地位，不仅可以养生，也能食用，其中煲汤更是如此，可以入药食用。猫爪草的味道清淡、甘鲜，有些人将其与鸭肉、猪蹄一起煲，味道更为浓郁。而如果你是想要煲汤散结，可以将猫爪草搭配如下食材：
山药
山药洗净去皮切块，与猫爪草一起焯水去掉杂质，再入砂锅煲。
土鸡蛋
在砂锅里加入土鸡蛋，可以增加汤的营养价值。
沙参
沙参有滋阴润燥、益气安神的作用，与猫爪草的清热解毒相映成趣，使煲汤口感更佳。
红枣
红枣具有补气血、养心安神的作用，而配上猫爪草的清热解毒，可以达到祛湿止血、清热凉血的效果，汤中的味道也更为丰富。
最后
猫爪草作为中药材和炒货，有其独特的药用和美食价值。有询问或关注更多的农技知识，欢迎访问天天花木城。
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