紫米面包(紫米饭团怎么做)

紫米介绍

紫米顾名思义，它是一种有着深紫色的谷物，它本身不含任何对人体有害的成分，还有着丰富的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、铁、锌、钙、镁、维生素等，营养价值极高，可被视为谷物中的佼佼者。除了可以作为主食外，它还可以用于烹饪花样繁多的点心和面食，如紫米饭团、紫米粥和紫米面包等。

紫米面包的制作

1.材料

制作紫米面包的材料很简单，主要需要紫米粉、高筋面粉、水、盐和糖等。

2.步骤

• 第一步：制作紫米面团

将紫米粉和高筋面粉按照4:6的比例混合，加入适量的盐和糖，加入适量的水，揉成光滑的面团，盖上湿布，静置30分钟左右后，取出揉匀，再次盖上湿布静置30分钟左右，重复这个步骤3次，确保面团经过多次**后，面筋更好的发酵，面团更加柔软。

• 第二步：烤制

取出经过多次**的面团，**成条状，放入面包烤模中，再摆上一些干果和坚果，烤箱预热到170℃左右，每次烤制15~20分钟即可。

3.注意事项

• 面团的适当**可以让面粉中的淀粉转化为葡萄糖，使得紫米面团的口感更加细腻。
• 面团中加入适量的盐可以增加口感，但要避免过量使用。
• 烤制时间不要过长，否则会导致面包糊糊的。

紫米饭团怎么做

制作紫米饭团的材料也很简单，主要需要紫米、糯米、花生和糖等。

• 第一步：浸泡

将紫米和糯米混合后浸泡5~6小时，花生也需要提前煮熟，待用。

• 第二步：磨浆

取出浸泡后的紫米和糯米，放入石磨中磨成浆状，然后筛掉豆渣，取出纯粉浆待用。

• 第三步：制作馅料

取花生和糖放在搅拌机中打成泥，注意不能打太稀。

• 第四步：包饭团

将粉浆煮熟，然后放入打好的花生馅料，揉成饭团的形状，然后沾上干芝麻或糯米粉即可。

结语

紫米是一种非常好的谷物，可以用来制作很多美食，让我们可以在品尝美味的同时，也能够享受到它的营养价值。只要按照上述方法和注意事项操作，相信大家也可以轻松制作出一份美味可口的紫米面包和紫米饭团。最后，非常感谢大家访问天天花木城，接下来我们将继续为大家带来更多农艺信息。