蜜汁酱的做法及配方(蜜汁酱黄豆的配方)

关爱健康，做蜜汁酱

天天花木城的小伙伴们大家好，我是您的专属农技专家天天花木网。最近，有很多花友们问我蜜汁酱的做法及配方，今天我就来和大家分享一下这道美味，营养丰富的蜜汁酱是如何制作的。

蜜汁酱介绍

蜜汁酱也叫蜂蜜色拉油酱，属于甜味汁料酱，是一种淡黄色，味道带有蜂蜜甜香，口感柔滑且气味芬芳的调味浆料。蜜汁酱是随餐而用，用于炸物、糕点、沙拉、烤肉等食品制作的辅料。蜜汁酱具有独特的口感和香味，能够调和食材的硬度和口感，让食材更加美味可口。

制作蜜汁酱的材料

1. 黄油、沙拉油、蜂蜜各适量；
2. 黄豆500g；
3. 小青葱、蒜头、姜片各适量。

制作步骤

1. 黄豆预处理将黄豆进行清洗，沥干水分，然后将清洗好的黄豆加入到盆中，加入足够的水，浸泡24小时。然后将浸泡好的黄豆放入蒸锅中，隔水蒸熟，出锅后晾凉备用。
2. 合适的比例在制作蜜汁酱时，黄油、沙拉油、蜂蜜三者的比例很重要，黄油的比例应该是油的1/3，沙拉油应该是黄油的2/3，蜂蜜的比例可依据口味增减。
3. 热锅爆香料将小青葱、蒜头、姜片切碎，热锅加入沙拉油，将切碎的料爆香。
4. 制作蜜汁酱将已经蒸熟的黄豆、黄油、热锅中的食材及蜂蜜加入到搅拌器中，高速搅拌至酱汁绵软，没有颗粒即可。
5. 完成蜜汁酱把刚刚搅拌好的蜜汁酱盛装到密封罐中冷藏保存，待用时拿出来稍作回温即可食用。

注意事项

1. 黄豆提前浸泡，煮熟时应锅中加足够的水，水深应超过黄豆，加热过程中定时观察黄豆，有变色或炸裂现象应及时停火。
2. 切碎的香料煸炒时火力不能太大，否则会让香味蒸发掉，影响到最后的口感。
3. 制作时注意卫生，最好将搅拌器及工作桌面先用开水烫一遍，以免给蜜汁酱带来不干净的杂质。
4. 蜂蜜的比例可适量增减，根据自己的口味来控制，甜度不宜过高。

蜜汁酱是非常美味的一种酱料，而这种酱料制作简单，食用方便，不仅可以制作出来美食，还有多种常见的保健功效，比如美容、咳嗽止咳、增强免疫力等。关爱健康，让美食更健康，现在就动手试试制作一下吧！

感谢大家阅读本文，希望这篇文章能够带给大家更多有关农艺、园艺、食品等方面的知识，同时也欢迎大家访问天天花木城，了解更多的农业科技资讯和商品信息。