沙糕饼做法(沙糕饼怎么做)

关于沙糕饼简介

沙糕饼是一种传统的山东小吃，这种饼卖相漂亮、香味扑鼻、口感独特，是让很多游客都会喜欢上它的魅力。它的做法其实并不难，只需要几种简单的食材就可以在家做出美味的沙糕饼了。

准备工作

制作沙糕饼首先需要准备食材。主要的食材有面粉、白砂糖、猪油、芝麻和花生等等。此外还需要准备一个平底锅，沙糕饼所需的糖浆可以自制也可以买现成的。

制作过程

第一步：准备沙糕饼材料

沙糕饼的面粉要选用筋道好的高筋面粉，这样做出来的沙糕饼更有口感。油要尽量选用猪油，因为猪油比植物油更香，更有味道。

第二步：和面

将面粉倒入盆中，加水搅拌均匀，不停揉面，直至面香有韧性。面团放在盆里静置30分钟，不然面筋会很紧很难用。

第三步：制作沙糕饼饼皮

将面团揪成小块，轻轻擀成薄片，表面刷一层油，并用刀在表面画上十字状。用一小勺糖浆在刻点上抹一层，高温热锅下锅，两面煎黄即可。

第四步：做沙糖馅料

将花生烤熟后捣成粉末，芝麻也炒香，浇上糖浆搅拌均匀即可作为沙糖馅料。

第五步：包沙糖馅料

将做好的馅料拌在一起，取一块饼皮，在饼皮中间摆上馅料，收口搓成团，稍微扁平成一个扁圆形。

第六步：煎烤沙糕饼

起一个平底锅，中小火加热，饼摊入平底锅里煎，两面煎成金黄色即可。

注意事项

• 面粉要选用高筋面粉，这样能制造出更有口感的沙糕饼皮。
• 煎饼的温度不要太高，否则煎糊，也会影响沙糖饼的口感。
• 煎饼不要放太多油，不然会油腻不健康。
• 沙糕饼千万不能用冷水搓面团，这样面筋会很紧，做出来的沙糕饼口感不佳。
• 糖浆可以自制，但是买现成的也可以，甜度可以依个人口味增减。

总结

沙糕饼是一道有着浓郁地方特色的小吃。它不仅好吃，而且营养丰富，其中的花生、芝麻都含有丰富的营养成分。虽然制作起来并不是特别简单，但是只要掌握好了制作的准备工作和每一个步骤，就可以在家中轻松做出美味的沙糕饼啦！最后，感谢大家访问天天花木城，希望我们的分享能够帮助到你。