关注春子鱼：味美又营养
春子鱼介绍
春子鱼，又称马鲅、栖霞鲅，是一种深海鱼类。春子鱼的肉质鲜嫩、富含蛋白质和脂肪酸，且肉质细腻，味道味美，营养价值极高。
春子鱼与黄花鱼的区别
黄花鱼和春子鱼常常被人们混淆，它们身形相似、都有鲜美的肉质，但是它们的区别也很明显。首先，春子鱼体形较长，表皮较厚，色泽比黄花鱼更暗。其次，春子鱼的口腔更大，在头部和身体接口处有一个非常大的口，而黄花鱼则较小。最后，春子鱼肉质更加细腻，而黄花鱼肉质较粗糙，口感也会差一些。
选购春子鱼的技巧
要选购新鲜的春子鱼，有几个技巧需要掌握。首先，看春子鱼的外观，新鲜的春子鱼鳞片、眼睛应该是发亮的，如果外表看起来有些黯淡，那么很有可能已经过期了。其次，要注意嗅觉，如果有刺鼻难闻的气味，说明已经变质了。最后，在购买过程中，应该让卖家切开春子鱼，检查春子鱼的脂肪含量，如果太低，那么它就会干瘪而味道不佳。
春子鱼的做法
春子鱼是一种非常适合烤制的食材，在家庭中用来做鱼片或是烤鱼都非常好吃。下面整理了一道春子鱼的做法供大家参考：
材料
春子鱼、胡萝卜、洋葱、蒜头、姜末、盐、胡椒粉等
步骤
1.先把春子鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后用盐和胡椒粉腌制约半小时，让春子鱼入味。
2.将姜、蒜、胡萝卜和洋葱切成小块，放入碗中，然后加入一点盐和胡椒粉，拌匀。
3.将春子鱼的表皮切出几刀，把佐料混合物塞入春子鱼的身体内部。
4.预热烤箱至190度，在烤盘上放上春子鱼，沿着鱼的表皮均匀涂抹菜籽油。
5.将春子鱼放入烤箱内，烤约20至25分钟。
6.当春子鱼烤至表皮微微焦黄时，便可取出享用。
结语
春子鱼是非常好的食材，不仅味美营养丰富，而且烹调方式多样，因此备受人们喜爱。在选购和烹饪中需谨慎，遵循正确的方法，才能真正享受到春子鱼的美味。欢迎关注我的微信公众号“天天花木城”，获取更多的农艺信息！
推荐商品
