海笋(seaasparagus)-近海能吃的“海洋绿色植物”
自古以来，海洋就给了我们无限的想象和丰富的资源。除了美味的海产品外，早期还有许多人靠捡海带、海藻等来维生，这些可以用来食用的“海洋绿色植物”在现代也受到了越来越多的关注，其中就包括了海笋。
什么是海笋？
海笋，是一种生长在海边潮间带的茎菜类水草，外观呈青绿色，形似芦笋，质感鲜脆，口感清新爽口。海笋富含蛋白质，低脂肪，同时含有钙、铁、锌等多种矿物质及维生素B1、B2、C等，是一种非常健康的海洋蔬菜。
海笋的营养价值
- 高蛋白质-高达7.5g/100g,蛋白质含量大于其他同类蔬菜；
- 低脂肪-只有0.5g/100g,是非常适合减肥的“皮实蔬菜”；
- 多种矿物质-富含钙、铁、锌等多种人体必需的矿物质，特别是钙含量闻名海洋鲜菜之首；
- 多元维生素-含有丰富的维生素B1、B2、C，其中维生素C的含量更高于番茄，而且还具有很多其他的营养成分。
海笋的家常做法大全
- 海笋百合炒鸡蛋
材料：鸡蛋2个，海笋适量，百合适量，葱适量，盐少许，食用油适量。
做法：将海笋泡水去杂，百合洗净，切段和葱切片备用；将鸡蛋打好，加一点盐和葱拌匀备用；平底锅加热，倒入食用油，加入海笋和葱爆炒后倒入鸡蛋液，不停的翻炒至鸡蛋熟透即可。
- 海笋炒肉片
材料：猪肉适量，海笋适量，红椒适量，生姜适量，葱适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，食用油适量。
做法：猪肉切片，加少许盐、料酒和淀粉腌制；海笋去杂后切段备用；红椒切丝，生姜切片，葱切段备用；将锅加热，在油中提前放入生姜片，再倒入腌制好的猪肉片煸炒至色变后逐次放入海笋段、红椒和葱段，加入少许生抽和盐后利用大火快速翻炒入味即可。
- 海笋沉淀海鲜汤
材料：几个虾仁，几个贝类，白菜适量，豆腐适量，火腿适量，海笋适量，盐适量，食用油适量。
做法：将虾仁剥去虾线，贝类去泥沙，白菜洗净切段，豆腐切块，火腿冼净后切片备用；锅中放入少许食用油，加入白菜段翻炒片刻后再加入土豆块、豆腐片，倒入适量的水后加盐，以小火煮沸，期间可以放点海笋和火腿片增味；待汤煮沸后，撇去浮沫，加入去泥沙和虾线的虾仁及贝类，继续小火煮5分钟即可。
结语
海笋富含营养，口感清爽，品尝起来非常好吃，同时有很多的做法可以随意组合，非常适合家常做法。如果你在海滩边有机会发现一些海笋，也可以尝试自己动手下厨，让自己享受到最纯天然的海洋美食。最后，感谢大家访问天天花木城，我们会更多的农艺信息相信会帮到您。
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