南沙一点红番薯：珍稀，营养，美食
近年来，南沙一点红番薯（Ipomoeabatatascv.NanshaNo.1）备受关注，尤其是在广东南沙这样的地方，它更是被誉为“味美珍稀，营养丰富”的美食。南沙一点红是如何成为今天的食品瑰宝呢？本文将会从三个方面进行介绍。
一、产地与历史背景
南沙一点红番薯，是在岭南地区广东南沙县域内发现并选育出来的珍稀番薯品种。
南沙是广东省深圳市的一个县，得名自南海之沙，是一个有着近2000年悠久历史的地方。南沙区有着得天独厚的地理环境和自然景观，阳光充足，雨量充沛，土质肥沃，非常适合植物生长。南沙一点红从名称上就看得出来它和南沙的历史有关系。发现南沙一点红的农民是通过承袭家族农业的实践经验以及对自然环境及土壤的观察和总结，在南沙县的渔民、农民等广大群众中，广泛寻找番薯中翻花的基因资源筛选育成的。
二、营养价值
南沙一点红有着很高的营养价值，被广泛地应用于食品加工、保健等多个领域。据测试发现，南沙一点红拥有较高的膳食纤维含量、维生素A的前身类胡萝卜素、花青素和马铃薯的抗氧化活性及抗糖尿病和抗胆固醇的活性。之前的一个研究还表明，南沙一点红中最突出的特点是其根部含有极高含量的天然抗氧化物质，具有亚硝酸盐清除、清除**基、抗疲劳、补肾滋阴、调理血脂、增强免疫力等功能。
三、食用及加工价值
南沙一点红不仅拥有高营养价值，同时在制作各种美食时也十分需要。南沙一点红制成的各种美食有着丰富的口感和营养价值，而且造型美观、色彩鲜艳、香味宜人。南沙一点红可以作为甜品和主菜的原料，尤其在糕点、饮料、乳制品和酒类等方面应用广泛。
甜品
南沙一点红最常见的是栗子糕和甜薯糯米圆。栗子糕是一种以南沙一点红为主要原料制成的传统节日食品，是南沙地区最具代表性的“特产”点心之一。栗子糕如实体质地，绵软适口，味道鲜美，香甜可口，具有极高的美食价值，同时也有养生安神,清热解毒,收肺止咳等多种食疗功效。
主菜
除了甜品，南沙一点红还能被用于制作传统的豆腐脑，并且原料还可以加入鸡蛋、鸡腿、虾仁等多种食材，制作出有肉味、有营养、风味独特的豆腐脑，被众多消费者喜爱。
作为一种美食、健康、营养丰富的植物，南沙一点红逐渐在广大消费者中间获得了广泛的认可和喜爱。作为专业人员，希望大家可以更多地了解南沙一点红，支持地方特色珍稀作物的发展。同时，也欢迎广大消费者前往深圳南沙来一场奇妙的农艺之旅。
感谢访问天天花木城获取更多的农艺信息！
推荐商品
