雪里红酸菜馅包子馅做法(雪里红酸菜与什么配最好吃)

雪里红酸菜，别有一番滋味

雪里红酸菜是一种经过固态发酵制作的酸菜，可以制作成多种美食，如火锅、拌面等，而最具特色的莫过于酸菜馅包子了。如何用雪里红酸菜和肉类搭配做出美味可口的酸菜馅包子呢？以下是本文分享的雪里红酸菜馅包子制作方法以及配菜建议。

1.制作雪里红酸菜

首先我们需要准备好制作酸菜的材料：

• 雪里红酸菜(1斤)
• 芹菜(1根)
• 辣椒(3根)
• 大葱(1根)
• 姜(适量)

具体操作步骤：

1. 雪里红酸菜放进清水中浸泡30分钟，然后取出洗净。
2. 芹菜、辣椒、大葱、姜用清水洗净后切成末备用。
3. 把洗净的雪里红酸菜剁碎放入干净的大碗里加入6勺盐，稍微**均匀，然后静置10分钟，待酸菜里的水分慢慢挤出来。
4. 把酸菜水控干后放入另一个大碗里，加入芹菜末、辣椒末、大葱末、姜末，搅拌均匀。
5. 把拌好的酸菜装进密封的玻璃瓶里，放在室温下静置1-3天，可以根据自己口感喜好决定发酵时间的长短，最后放在冰箱里保存，即可出锅后放入包子馅中。

2.制作酸菜馅包子

接下来就是制作酸菜馅包子的步骤了。采用搭配肉类的方式，可以选择猪肉、牛肉、羊肉等制作，但以猪肉为例。

具体操作步骤：

1. 用猪绞肉、葱姜末、盐、料酒等调味品拌匀，腌制15分钟，增加肉馅的鲜味。
2. 取适量醒发好的面团，**成小圆球状，放醒发10分钟，然后用擀面杖将其擀成中间厚两边薄的饺子皮。
3. 将饺子皮包入酸菜馅和肉馅混合物，捏合成包子的形状，上笼蒸5-8分钟即可。
4. 除了直接蒸包子，可以加入其他的食材制作成香菇酸菜肉包子、茴香酸菜肉包等。可以根据自己的口味进行调整，创造出多种不同口感的酸菜包子。

3.雪里红酸菜的其他搭配建议

使用雪里红酸菜不仅可以制作包子，也可配以其他食材做出特色的美食。以下是建议：

1. 炒饭：雪里红酸菜可以和炒饭一起炒，既提升了炒饭的口感，又增加了一份健康营养。
2. 炖汤：利用雪里红酸菜的特殊发酵酸味，可以制作出各种美味可口的炖汤。
3. 火锅：雪里红酸菜和火锅一起搭配，不仅可以提升火锅口感，还能增加火锅的营养。

结语

雪里红酸菜是非常健康又美味的搭配食材，尤其是在制作酸菜馅包子方面，可以为包子添加一道时尚又营养的花样。此外还有其他的搭配建议，希望大家可以尝试一下，来一场味觉的盛宴！最后感谢大家访问天天花木城，与我们一同分享更多的农艺信息。