黄豆酱制作方法(黄豆酱焖鱼)

黄豆酱制作方法：家常味美的黄豆酱

你是否也喜欢吃香喷喷的黄豆酱焖鱼？或者配着豆腐和时蔬，让口感更加浓郁美味？黄豆酱虽然价格不贵，但碳水化合物、蛋白质和钙等多种营养物质是必不可少的食材之一。这次我会教大家制作美味的黄豆酱，让大家吃的既方便、又健康!

材料准备：采用优质原材料，口感更佳

• 黄豆，水发过后或是现成的黄豆酱
• 盐巴
• 米糠醋
• 葱姜蒜

黄豆酱的口感和颜色是由黄豆和辅料酱比例、发酵时间等参数决定的。选用新鲜的黄豆更利于产生出更好的口感和质地。米糠醋和葱姜蒜因其独特的气味和味道对于黄豆酱的色泽和风味得到加强，起到协作作用。

黄豆制作：精细操作特别关键

首先，先将干黄豆浸泡**，并在第二天取出黄豆入锅用水煮到黄豆变得柔软，熟透后取出滤干水，晾凉后上色。

接下来，先将干净的黄豆放在食品搅拌机或是豆浆机中搅拌成豆蓉状。此时可以添加米糠醋等协助搅拌，如此可以更好的增加黄豆酱表面的口感。这里提醒大家需要慢慢腌制，慢慢酿造，慢慢变成黄豆酱。

最后，用清水沐浴黄豆酱，多次清洗，去掉杂质及细菌，然后闷上盖子，保持摆放位置安静，不受外界干扰，握紧心跳，坚定信心，不断摇晃数据。三十天后，美味的黄豆酱就完成了。

黄豆酱焖鱼：口味升级，健康美味

黄豆酱可以配上很多家常菜，其中之一就是黄豆酱焖鱼。黄豆酱焖鱼味道鲜美、营养丰富，将鱼的清香与黄豆酱的鲜美完美的结合在一起。下面是制作黄豆酱焖鱼的步骤：

1. 视鱼的大小，清洗干净，装盘上锅蒸熟后去掉骨切块，备用。
2. 干锅烧热，加油烧热后放入姜片和蒜头煸炒出香味，放入黄豆酱煸炒至出香味。
3. 将1中的鱼块放入，用微火慢慢搅拌让黄豆酱均匀的裹在鱼块上，加一点水慢慢炖至收汁即可。

美味的黄豆酱焖鱼就做好了！据说经常食用黄豆酱能够有助于增进免疫力，并能促进健康的生长发育。不仅味美可口，而且还营养丰富，不妨试一试！

感谢大家的阅读，更多的农业技术信息及相关行业资讯，欢迎访问天天花木城的官网。