介绍

草莓是一种酸甜可口、口感细腻的水果，常被人们作为甜点加工，但是除了做甜品之外，我们还可以用草莓酿制酒。草莓味道独特，易于酿造，草莓酒也含有草莓所富含的大量营养成分，极具草本风味和健康价值，成为家庭和酒吧中备受欢迎的饮品。

草莓酒的酿制方法

步骤1：准备所需的材料

草莓酒的成分主要有草莓、糖和酵母。要制作一瓶草莓酒，需要1公斤草莓、800克白糖和1包(5克)酵母。可以根据个人口味适量增减糖分。

步骤2：清洗草莓并去蒂

将草莓放在清水中浸泡一会儿，用流水冲洗干净，去掉草莓带绿色和坏掉的部分。用刀将草莓上的蒂去掉。

步骤3：加糖腌渍

将清洗好的草莓放入大容器内，加入适量的白糖，用手将草莓均匀混合。这样腌渍30分钟，草莓就可以出水分，形成草莓浆。出现草莓浆的同时，糖也能完全溶解。

步骤4：加酵母

取出一个干净的酒瓶或其他存储器皿，将混合了白糖和草莓浆的液体倒入酒瓶内。取5g酵母，加入酒瓶内，轻轻摇晃均匀。

步骤5：储存和发酵

将酒瓶放置在温度适宜的地方，等待草莓酒发酵。发酵持续时间因糖分含量、温度和其他原因而异，通常需要4至5天。在这段时间内，每天早晚都要摇晃酒瓶，以确保所有材料得到均匀混合。

步骤6：过滤和装瓶

当草莓酒发酵完毕时，将可以看到表面浮起一层泡沫，倒掉泡沫。然后将草莓酒通过过滤器过滤，并将其放到另一个干净的容器中再一次过滤。接着，将草莓酒倒入洗净的瓶子中密封，放入冰箱存储。

草莓酒的功效与作用

草莓酒具有一些健康的益处。首先，草莓富含多种维生素、矿物质、叶绿素和类胡萝卜素等营养成分，酿造成的酒也含有这些营养成分。其次，草莓酒富含的多酚和抗氧化物质有助于清除体内的**基，保护细胞免受氧化损伤。此外，草莓酒还有一定的抗菌、抗**和抗炎作用，有利于增强人体的免疫力，预防一些疾病。

总结

草莓酒是一种营养丰富、口感独特的饮品，而草莓酿酒的方法也非常简单。通过制作草莓酒，我们不仅可以享受到其独特的风味和口感，还能获得许多健康的益处。使用新鲜无添加的草莓和少量糖制作草莓酒，既简单又健康，是家庭和酒吧中备受欢迎的饮品，推荐大家在家尝试制作。感谢大家的访问天天花木城，我们将为大家带来更多农艺技巧。