引言：
螺类又称为软体动物，是海洋和淡水中一类非常重要的食用生物，有着丰富的蛋白质和营养成分。脆螺是其中的一种，它不同于普通螺类，有着更为鲜美的味道，成为人们非常喜欢的一种食材。那么，关于脆螺，到底是什么螺，它的营养价值如何，以及它的价格是多少等问题，下面我们一一来了解。
一、脆螺简介
脆螺是淡水里的一类软体动物，最初产于长江及珠江流域，近几年逐渐应用到各大水库，并成功在湖南等省份进行了育种繁殖。脆螺的头长3-4厘米，壳高4-5厘米，贝口略斜，贝顶平直，外壳较薄，肉厚壳重，呈白色透明。脆螺的身体富含丰富的营养物质，成为了消费者非常青睐的一种美食。
二、脆螺的营养价值
1.丰富的蛋白质：脆螺的蛋白质含量很高，每100克中含有蛋白质17克左右，是鱼、肉等其他动物性食材的两倍左右。
2.富含矿物质：脆螺中富含多种矿物质和微量元素，如铁、钙、锌、硒等，有利于加强人体免疫力和预防一些疾病，如贫血等。
3.低脂低糖：脆螺中含有很少的脂肪和糖分，是低卡路里、低脂肪的优质食品，非常适合减肥和保健。
三、脆螺的采摘和价格
采摘季节和适宜水温是影响脆螺价格的重要因素。一般来说，在春季和秋季采摘的脆螺价格会相对较高，而夏季的脆螺价格会相对较低。此外，不同地区的价格也有所不同，一般来说，东南沿海地区较为便宜，而西北内陆地区价格则相对较高。当前市场上的脆螺价格为每斤20元左右。
四、如何挑选新鲜的脆螺
1.观察壳体：新鲜的脆螺，其壳体光滑、完整，无裂纹，无孔洞，没有杂物和**的气味。
2.看摆放环境：场上往往会在水里放些青草维持湖水中的亚氧水体系，观察摆放环境卫生情况。如果配送车只在入市之前才会进行摆放青草保鲜，不说卫生差，螺中动物细菌会繁殖**。
3.看体形大小：挑选脆螺时，应选择娇小的个体，其口腔附近也比较鲜美。
结语
脆螺作为一种优质的水产品，备受消费者的青睐。我们不仅应该了解它的特点以及营养价值，还要学会如何挑选新鲜、优质的脆螺，才能更好的享用它所带来的美味和营养。
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