红桑葚叫什么(红桑葚怎么吃)

红桑葚的名称和特点

红桑葚是一种小型果树，原产于我国东北地区，主要分布在长白山一带。红桑葚果实呈暗红色，形状类似于浆果，直径约为1厘米左右。果实肉质细嫩，口感润滑，含有丰富的营养成分，如维生素C、类胡萝卜素、花青素等。因此，它也被誉为“山野瑰宝”。

红桑葚有一个别名叫做“野酸枣”，源于它的口感有一定的酸甜味。此外，根据其生长地区的不同，红桑葚也有一些地方性的称谓，例如“黑樱桃”、“黑珍珠”等。

红桑葚的食用方法

红桑葚种植和品尝历史悠久，早在清代就被列为赏果和馈赠皇室的贡品。它既可以生食，也可以用来制作各种食品，下面介绍一些常见的食用方法。

1.鲜食

红桑葚成熟期一般为7-8月份，在这个时候可以将果实摘下，直接食用。由于红桑葚含有一定的酸味，所以可以在配料时加入适量的蜂蜜或糖，带来更好的味觉享受。

2.干制

红桑葚干制是一种比较常见的食用方法，可以制成不同形状和口味的干果。将成熟的红桑葚挑选出来，晾晒或烘干后即可。干制后的红桑葚可以作为零食，具有美味可口、营养丰富的特点。

3.酿酒

在中国北方，红桑葚在古代被用于酿酒。将红桑葚用清水浸泡，然后加入糖和酵母发酵，制成红桑葚酒，它有助于补血，且口感独特。

总结

红桑葚叫做“野酸枣”或“黑樱桃”、“黑珍珠”，它是一种小型果树，果实肉质细嫩，口感润滑，含有丰富的营养成分，如维生素C、类胡萝卜素、花青素等。红桑葚可以生食、干制，也可以用来酿制酒，同时也是一种非常适合种植的食用水果，保健价值非常高。