鱼排怎么做好吃又简单

鱼排简介

鱼排是一道以鱼肉为主，经过切块、调味之后油煎而成的美食。除了香味扑鼻之外，鱼排也是一道非常健康的食品，其中的鱼肉富含丰富的营养物质，对人体的健康有着非常积极的促进作用。因此，掌握如何制作美味又营养的鱼排是非常重要的。

选择鱼类

做鱼排的第一步是选择鱼类。一般来说，用来做鱼排的鱼类要选择鱼肉质地较为细嫩，不易硬化的鱼类，比如三文鱼、鳕鱼等。此外，在购买鱼类的时候，一定要选择新鲜的鱼，最好是现杀的鱼，这样制作出来的鱼排会更加美味。

制作鱼排

制作鱼排的步骤分为以下几个部分。

1.去骨

将鱼的皮肤去掉，然后用剪刀或者鱼刀将鱼排的鱼骨去除。

2.片成鱼排

将去骨的鱼进行切片，每片大小一般在5-8厘米左右。

3.去除余水

将鱼片放在面巾纸上吸干水分，这一步非常重要，操作不当会导致鱼排松散、不易煎熟。

4.调味

将鱼排放在碗中，加入少量盐和胡椒粉，然后用手轻轻**，让鱼块均匀地裹上调味料。

5.油煎

将热锅加入适量的橄榄油，待油热后放入鱼排，中火煎至两面金黄即可。

注意事项

制作鱼排需要注意以下几个要点。

1.火不可过大

鱼排的制作需要中火或小火，细心煎煮，避免过早煎糊或太生。

2.避免用力过大

在翻转鱼排的过程中，使用铲子翻转，切忌用力过大，以免**鱼排的完整性。

3.注重鲜美口感

制作出来的鱼排不仅要美观味道鲜美，而且口感应该既嫩又软，切忌干瘪死板。

小结

鱼排是一道非常美味的食品，也是农艺范畴中非常值得掌握的技能之一。只要遵循上述步骤和注意事项，再加上一些自己独特的调味方法，相信大家都可以制作出香味浓郁、口感鲜美的鱼排。感谢大家访问天天花木城，更多优秀的农艺信息还请持续关注。