了解蚕豆
蚕豆，又名青豆，是一种常见的绿色蔬菜，其不仅可作为食材，还具有一定的风水功效。而香酥蚕豆更是一道广受欢迎的美食，并且低热量。
蚕豆含有的营养物质
蚕豆中含有丰富的植物蛋白、膳食纤维、矿物质、维生素C等营养物质。其中，维生素C的含量较高，约为每100克干品中含有57毫克，比苹果、香蕉等水果有更高的含量。
香酥蚕豆的制作方法
将蚕豆稍微焯水，焯去一些表皮，待蚕豆约八成熟时捞起沥干备用。将锅中热油至少5分热，然后放入蚕豆，撒少许盐、糖，煎炸至表面金黄酥脆即可。
低热量的香酥蚕豆
虽然香酥蚕豆的热量较低，但不可过量食用，尤其是对于想要减肥或控制体重的人来说。过量摄入不仅不能达到减重的目的，还容易诱发肠胃不适、排便不畅等问题。
适量食用有益健康
蚕豆是一种健康营养的蔬菜，适量食用还可以起到滋补益气、健脾开胃、润肠通便等作用。但需要注意的是，在选择蚕豆时，要尽量选择新鲜的青皮蚕豆，不宜选颜色较旧的褐皮蚕豆，因为后者的味道会受到影响。
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