海菜花——一种健康美味的蔬菜
海菜花是一种美食佳蔬，常见于海南、广东、福建等南方地区。它富含蛋白质、糖类、脂肪、维生素C、钙、铁等营养成分，不仅味道鲜美，且对身体健康有多种好处，是非常值得推荐的一种蔬菜。
海菜花的营养价值
1.富含蛋白质
海菜花含有大量的优质蛋白质，可供人体吸收利用。在生长发育期和体重增长期的儿童、孕妇、乳母以及劳动力人群，特别需要蛋白质来维持身体健康。
2.丰富的维生素C和E
海菜花中含有丰富的维生素C和E，这两种维生素都是一种重要的抗氧化剂，具有抗癌、延缓衰老、增强免疫力等功效。
3.含钙量高
海菜花含有丰富的钙质，有助于强骨健体、预防骨质疏松症，特别适合老年人和女性。
如何选购、储藏海菜花
1.外观要饱满
在选购海菜花时，要选择花菜紧密、细嫩，色泽鲜亮、莲藕似的花苞。外观坯硬而不软、斑点少的品质好。
2.放在阴凉处
选购回家后，要尽快处理，清洗干净，晾干后分别放在小袋子里，放到冰箱里存放即可。存放时间不要过长，开水焯烫时间过长会**其中的一些营养成分。
如何烹饪海菜花
海菜花烹饪方法多种多样，以下介绍两种比较简单且健康的方法。
1.清蒸
将海菜花洗净沥干，去掉老叶、老根。锅中加水烧开，放入海菜花焯水，略微用冷开水浸泡一下备用。将焯好水的海菜花码放在碗底，上层蒸10分钟即可。
食用前，可以配以适量的盐、鸡精、香油、葱花，根据个人口味也可以添加虾仁、瘦肉片等。
2.炒
将海菜花切成小段，放入沸水中烫一下捞出沥水备用。锅中倒油加热，放入蒜片爆香，再放入烫好的海菜花翻炒均匀，加盐、胡椒粉、少量生**味，出锅前加少许鸡精，翻炒至入味即可。
小结
海菜花营养价值高，热量低，既可清蒸、涮火锅、炖汤，又能做为水煮、炒菜等菜肴。在平时饮食中适量食用，既能满足口味，又有利于身体健康。无论是从营养角度还是美味度，海菜花都是一种很值得推荐的蔬菜。
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