油竹笋怎么做好吃(油焖竹笋的做法)

油竹笋怎么做好吃-健康美味的佳肴

一、引言

油竹笋，也叫茭白笋，是一种绿色健康的美食，富含多种营养成分，如蛋白质、碳水化合物、钾等。而且，它不仅可口可乐，同时也是一道著名的风水美食，在传统文化上有着祈求吉祥的寓意，备受人们的喜爱。今天，我们就来介绍一下油焖竹笋的做法，让大家也能在家里享受健康美味的佳肴。

二、准备工作

• 主料：鲜竹笋500克
• 辅料：植物油、盐、鸡精、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、清水

三、步骤详解

1.准备竹笋

把竹笋切成适量的段，放入开水锅中焯水，焯水时加一些盐和食用碱，焯烫5-7分钟左右，捞出后用凉水冲洗。

2.炒制佐料

将葱姜蒜切成末，热锅凉油，油热后加入葱姜蒜末，煸炒出香味后加入料酒翻炒片刻。

3.烧制油焖竹笋

放入焯好水的竹笋炒匀，加适量的盐，一勺白糖，两勺鸡精，一勺生抽，两勺老抽，加适量清水，待大火烧开后，加盖小火焖制10-15分钟，让竹笋充分吸收汤汁的味道。

4.出锅

油焖竹笋煮到汤汁收干后，翻炒几下，出锅即可，装盘后撒上一点香葱末，这道美味健康的油焖竹笋就出炉了。

四、小结

油焖竹笋是一道美味健康又方便简单的家常菜品，非常适合家庭制作和聚餐派对。经过我们这次的介绍，大家可以在家里也能顺利的制作出美味可口的油竹笋，既能保证营养，又能满足口味，还有一份浓浓的家的味道。

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