黑鬼薯的功效与作用
黑鬼薯是一种聚宝盆中的“神物”，因其形状奇特、黑中透红而备受关注。它被广泛种植和使用，有许多优点和用途，但很多人并不知道它的功效和作用，以及和山药区别。本文将从多个方面介绍黑鬼薯的相关知识。
一、黑鬼薯的营养成分
黑鬼薯又叫黑**、黑山药，是薯蓣科植物。黑鬼薯有大量的淀粉质、蛋白质、维生素和多种元素。其中，淀粉质含量高达66.47%，大于一般的白薯、地瓜等。而且它富含膳食纤维、钙、铁、锌、胡萝卜素等营养素，有助于增加身体的免疫力和抗氧化能力，对于降低血糖和胆固醇也很有效。
二、黑鬼薯的医用价值
从医学角度来看，黑鬼薯已经被证实有多种药用价值。黑鬼薯蛋白质含有17种必须的氨基酸，并且含有丰富的多糖、黏液和粘液蛋白，有助于胃肠道黏膜免疫力的提高，促进黏膜修复，有利于胃肠道功能的发挥，对于不同程度的胃炎、胃溃疡患者缓解症状很有效。另外，黑鬼薯也对于预防动脉硬化、哮喘、肠癌、糖尿病等具有一定的保健作用。
三、黑鬼薯的养生功效
黑鬼薯的营养价值和药用价值是得到大家认可的，因此一些人士尤其是养生爱好者就重视黑鬼薯的养生功效。黑鬼薯具有补肾益气、养血、润肺等功效。黑鬼薯食用可以有效地改善贫血，对于肝硬化、肝炎等慢性肝病患者，也有一定的调养作用。此外，黑鬼薯还能作为保健茶，泡水喝可以滋补健康，更可以解除疲劳，带来放松宁神的感受。
四、山药和黑鬼薯有何区别
不少人会对黑鬼薯和山药有所混淆。实际上，黑鬼薯和山药虽然都属于薯蓣科，但外形和营养成分还是有很大区别的。其一，黑鬼薯表皮为深紫色，而山药是棕褐色。其二，黑鬼薯含有的淀粉质更高，而山药含有的均为粘液质淀粉，因此质地会更粘稠。其三，两者的养分含量比较接近，但黑鬼薯的口感要比山药好。
黑鬼薯的营养成分和药用价值都是非常高的，有着广泛的适用范围和广大的消费群体，它是一种十分优秀的农产品。同时，与山药相比，黑鬼薯具有更高和更为偏向淀粉质的营养成分。但在使用上还是需要特别小心，因为烤熟的黑鬼薯中含有致癌物质，特别是长期食用对健康有影响。所以在食用的时候也需要注意量。最后，我们诚挚地感谢大家的阅读，如需更多农艺信息，请访问天天花木城。
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