关怀着的角度：学会健康食谱中的一道小吃——山楂糕
山楂糕是一种由山楂为主要原料制成的小吃，深受人们喜欢。山楂糕的做法非常简单，只需几个步骤便可制作出色香味俱佳的山楂糕。但是，随着人们对健康的关注度越来越高，山楂糕的危害也日益显现。在本篇文章中，笔者将会从多个方面对山楂糕的做法及危害进行阐述，为读者提供健康的饮食建议。
1.山楂糕的做法
1.1准备材料
制作山楂糕最重要的原料是山楂，其次还需要糯米粉、糖、水等。其中，糯米粉的品质和用量非常关键，一定要选择质优量足的糯米粉。
1.2制作步骤
制作山楂糕的步骤非常简单，只需将山楂、糖和水一同煮开，再与糯米粉混合均匀即可。最后，将混合好的面糊加入烤盘中，上蒸锅，蒸至熟透即可。
1.3注意事项
（1）在制作山楂糕时，一定要注意火候。如果火不够，蒸出的山楂糕会很黏稠，口感不好；如果火太大，山楂糕可能会发生开裂的现象。
（2）在糯米粉和水的比例上，不同口感的山楂糕需要的比例是不一样的。一般来说，糯米粉和水的比例为3:2，这样制作出的山楂糕有较好的口感。
2.山楂糕的危害
2.1影响消化
山楂糕里的山楂含有鞣酸、碳酸、有机酸等，这些物质会使胃酸分泌过多，对胃黏膜造成刺激，影响消化功能。
2.2增加负担
山楂糕含有较多的糯米粉和糖分，食用后会增加身体负担和热量，并引起口腔疾病。长期食用易导致肥胖与慢性代谢性疾病问题，例如高血压、高血脂或糖尿病。
2.3导致过敏
山楂糕中的糯米粉含有麸质。麸质是导致食物过敏最常见的成分之一，会引起皮肤瘙痒、腹泻、恶心、呕吐等问题。
2.4诱发肝炎
山楂是“酸性水果”，在使用它的时候需要一些技巧和**。山楂糕制作中若操作不当，或食物卫生问题，则易诱发肝炎或食物中毒等。
3.结论
虽然山楂糕是一种非常受欢迎的小吃，但由于其存在着一些危害，建议大家少吃，可以选择搭配其它健康食材一同烹制，比如用山楂泡水代替茶水，更为健康。本文分享的山楂糕的制作方法以及其危害只是为了让大家能够做到了解食物，正确了解山楂糕的成分，并合理搭配饮食，从而让大家都能吃得健康。
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