关于毛桃罐头制作的介绍
毛桃是一种滋补多效的水果，富含丰富的养分，具有清热润肺、降血脂等多种功效，具有较高的营养价值。而毛桃罐头不仅口感鲜美、便携方便，同时也具有较高的保鲜时限，因此备受人们青睐。本文将分别从选材方面，制作过程，存放方法，以及食用注意事项等多个角度来详细介绍毛桃罐头的制作过程。
材料准备
制作毛桃罐头的前提是要选择新鲜、不受污染的毛桃。选购毛桃时应选购成熟度不同的毛桃，以便更好的保持口感的统一性。其次，需要准备一些罐头或塑料瓶子、糖、水、柠檬酸等食品添加剂。
制作过程
- 择洗：将选购好的毛桃进行淋水，去掉表面灰尘，待水份流干后，取出果核，用刀切开果肉，掌握力度，将毛桃肉尽可能完整保留。
- 熬糖：准备一个不锈钢锅，锅中加入适量的糖和水，按照8:2的比例进行调配，加入1勺柠檬酸，大火加热，不停地搅拌至糖溶化，熬制至糖汁浓稠且呈褐色。
- 加工：煮开的糖汁平均分配到洗净的毛桃罐或塑料瓶里，约需要晾凉30分钟，糖汁能被果肉充分吸收。
- 杀菌：锅中加水，将罐或瓶中的毛桃放入锅内，温度控制在85度左右，烧开后加热40分钟左右，保持罐口紧盖。
存放方法及注意事项
制作好的毛桃罐头应保存到阴凉通风处，避免阳光直射。开启前先仔细检查密封性是否良好，罐头内是否发生变质。开启后能够及时食用，为此可以制定一个周期，一个周期内罐头应该被食用完。最后还需提醒一点，毛桃罐头中含有大量糖份，高血糖人群食用需谨慎。
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