云斑鮰好吃吗(云斑鮰做法)

云斑鮰：来自我国淡水养殖的美食

云斑鮰，是一种鲜美可口的观赏鱼。它通常生活在我国南方的淡水湖泊和河流中。不仅能够繁殖出美丽的鱼苗吸引眼球，而且，它的肉质也是非常美味的，是淡水养殖中不可或缺的养殖品种。

一、云斑鮰的特点

云斑鮰身体高大，宽厚。通常成年云斑鮰的体长在20-30cm左右，重量一般在1.5kg左右。它的肉质细腻，口感甜美，无腥味。因此，非常适合深受我国南方地区人们的喜爱。

云斑鮰的群体生活习性优越，能够在恶劣的水质环境下生存。加之其自我繁殖能力强，所以云斑鮰很容易被放养。另外，云斑鮰本身并不具有钩饵等基本的防御能力，不容易习惯人工的养殖环境，所以不会有食道感染疾病和其他寄生虫引起的问题，养殖起来非常方便。

二、云斑鮰的营养价值

云斑鮰中含有丰富的蛋白质、钙、磷、鱼胶原和19种人体必需的基本氨基酸和较高的脂肪含量。适量食用能够起到滋养肝脏，补血养心，提高免疫力等多种功效。

同时，云斑鮰中富含的鱼胶原对皮肤也有很好的保健作用，能够保持肌肤的弹性，预防皮肤老化等。

三、云斑鮰的做法

云斑鮰的肉质细腻，并不需要大量的调料来掩盖味道。下面，推荐一道做法。

主料：鲜云斑鮰一条。

配料：葱姜末，少量香椿，盐，料酒等。

处理：

1. 将鲜活的云斑鮰上的鳞片清理干净，洗净后割成块状段，沥干水分。
2. 将处理好的云斑鮰放入锅中加入做料（葱姜末，适量盐，适量料酒），加入适量水，煮开后关小火煮十分钟左右。
3. 待云斑鮰呈白色，汤汁浓稠时，撒一些切碎的香椿即可。

此外，还有云斑鮰烤鱼、红烧鲫鱼、醋溜鲤鱼等不同做法。

结尾

云斑鮰虽然看起来和其他的观赏鱼基本上没有什么区别，但却因为其鲜美可口的肉质而备受我国南方的美食家的喜欢。同时，云斑鮰的养殖非常容易，值得广大养殖爱好者尝试。