关爱生命饮食有道——介绍黄尾鲽鱼
黄尾鲽鱼，是指鲽鱼属中的一种深海鱼类，其名取自其体表黄色的色泽和尾部的颜色橙红。很多人都喜欢吃鱼，但在采购时却存在困惑：黄尾鲽鱼有鱼鳞吗？吃黄尾鲽鱼应该怎么做好吃呢？下面我们就来简单了解一下。
1.黄尾鲽鱼的生态习性
黄尾鲽鱼的体长一般在40~60厘米之间，外形酷似比目鱼，头部扁平，口大，侧扁。它们一般生活在深海中的拓词底栖环境中，深度最深可达1600米。黄尾鲽鱼是一种典型的掠食者，以小型底栖动物为食，也吃一些鱼类等。
2.黄尾鲽鱼的营养价值
黄尾鲽鱼细嫩肉质，滋味鲜美，不仅口感鲜美，还具有很高的营养价值。据营养专家介绍，黄尾鲽鱼富含多种维生素和微量元素，其中富含人体所需的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质，既有壮阳益肾的作用，又能预防一些疾病。
3.黄尾鲽鱼的选购指南
选购黄尾鲽鱼时，要注意以下几点，才能买到新鲜可口的鱼：
- 鳞片
因为黄尾鲽鱼的鳞片不明显，所以，可以通过观察皮肤的质量来判断鱼的储存时间。鱼皮应该紧绷，有弹性，而且没有沾染异味。
- 鱼眼
选择先购买的黄尾鲽鱼时，建议观察鱼眼，新鲜的黄尾鲽鱼的眼球是凸出，晶莹剔透。
- 鱼鳃
采购时还要检查鱼鳃颜色，鲜活的黄尾鲽鱼鳃是血红色的，如果鱼鳃有褐色、黄色等变色，说明鱼并不新鲜，应避免购买。
4.黄尾鲽鱼的烹饪技巧保留鲜美口感
在烹饪黄尾鲽鱼时，不仅可以烧、煮、炖，还可以刺身生吃，下面是黄尾鲽鱼的烹饪技巧：
烤黄尾鲽鱼：将洗净的鱼放入烤架或烤盘中，用低温烤6-8分钟即可，口感更佳。
清蒸黄尾鲽鱼：将鱼洗净，用少量盐和葱将鱼表面**，放入蒸锅中，加入几片姜。用大火将鱼蒸熟，然后浇上少量麻油和生抽即可。
黄尾鲽鱼的刺身：将洗净的鱼片成薄片，用刀背轻轻拍打鱼肉，加入芥末、酱油、柠檬汁、香油等佐料，口感更佳。
感谢大家阅读以上文章，相信你们现在对于黄尾鲽鱼有了更深入的了解，如果想获得更多的农艺信息，请关注我们的“天天花木城”。
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