冻榴莲肉为什么便宜

榴莲是东南亚地区非常有名的水果，而且因为它的美味和香气吸引了越来越多的人，但榴莲价格不便宜，这就导致了一些商家为追求利益会采用一些不正当的手段来缩减成本，其中一种方式便是将榴莲冷冻以便长存，今天我们来详细了解一下“冻榴莲肉为什么便宜”这个话题。

为什么榴莲要冷冻

冷冻榴莲的目的是为了长期保存，这种方法可以让榴莲在延长保鲜期的同时也能够保持原有的口感和风味。对于出口供应商来说，冷冻也是常见的保存方式，一是因为榴莲的面肉有坚硬、渣粉多、容易刮口腔等缺点，冷冻后这些都可以得到一定的改善；二是增加了便利性，方便长途运输。

冻榴莲肉的危害

实际上榴莲长期被低温保存会使得水分子结晶，而这过程中的膨胀会导致细胞破裂，进而导致口感的变化和维生素C的流失。这对于榴莲的营养价值来说是不利的。另外，因为榴莲本身含糖量很高，在冷冻后糖分大量析出，容易引发胃口**、消化**等不适症状。

如何避免购买冻榴莲肉

对于广大消费者来说，购买到冻榴莲肉的情况还是有可能出现的，但是我们可以通过以下几个方面来避免这种情况：

• 正规商家

  选择正规商家购买的榴莲肉，商家提供的保证都比较可靠，不容易出现这种问题。

• 闻味道

  榴莲有着浓郁的香味，但如果榴莲是经过冷冻的，香味就会大大降低，所以我们购买榴莲时可以嗅一下，如果没有味道，很可能就是冻榴莲。

• 看颜色

  冻榴莲的外表色泽发白，没有新鲜榴莲的黄色，这是另一个判断标准。

冻榴莲的烹饪方法

对于已经购买到冻榴莲的，或者实在想尝一下这种吃法的朋友，下面给出一种简单的烹饪方法：

将冻榴莲肉解冻，沥干水分。空气炸锅先预热，再将榴莲肉放进去，并烤制10-15分钟，直到表面变得黄褐色，外皮脆，内里软稠、香甜即可。

结论

冻榴莲肉之所以便宜很大程度上还是因为它牺牲了原本的口感和香气。虽然冻榴莲可以增加便利性，但不利于营养价值的保持。因此，我们还是建议选择新鲜、正宗的榴莲，食用的同时可以更好地享受榴莲的美味和营养价值。

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