九月笋的简介
九月笋是秋季特有的一种蔬菜，根据它的名字，大家可以猜到这种笋在每年的9月份左右采摘，因为此时笋的生长速度比其它时候要快。九月笋是属于竹科植物的一个品种，外观上就像竹子，但是中间有个很大的空心，所以可以说是一种比较特殊的竹子。
如何收购九月笋
如果你想品尝到新鲜的九月笋，你应该在笋的成熟时间之前开始踩点，寻找摆卖九月笋的地方，可以去当地的菜市场或者是蔬菜批发市场。当然，有些卖家会在网上销售，但确保自己挑选到的九月笋质量有保障。同时，去正规的超市等销售渠道也是不错的选择。
九月笋的食用价值
对于许多食品爱好者来说，九月笋是比较受欢迎的一种食材，因为他的质地细嫩，口感清爽，独具特色，可用于切丝、切片都可以。同时九月笋也是一种低热量、低脂肪、高纤维、低糖的健康食材，富含可溶性膳食纤维和多种微量元素，如钙、钾、镁等，对身体有很好的保健作用。
九月笋的烹饪方法
九月笋可以有很多做法，可以烤、蒸、煮、炒、涮、拌等多种方式。其中，烤九月笋更是非常特别的一种尝试。不仅口感更佳，而且更是热量低，对于那些比较注重健康饮食的人来说，是一种不错的选择。如果你更喜欢我们中餐中的做法，你可以将九月笋放在开水中焯水两分钟，然后加入肉丝或是虾、日本豆腐等食材一起炒制，或者加入点低盐鸡汤或是清水煮熟调味也是一种不错的选择。
九月笋的保存方式
如果你购买了很多九月笋，又不知道怎样保存，这里为你提供几种保存方式。首先，你可以将九月笋连同它的枝丫削去，再将它们冲洗干净后，烫熟放入保鲜袋冷冻保存，这是一种保存较长的方式。其次，将九月笋去处皮后，放入开水中焯一分钟使它变成熟软的状态，放在容器内，然后加食盐、糖、鸡精、醋、花椒等调料，封紧后即可保存。最后，你可以将九月笋油炸后晾凉，然后放在密封袋中保持室温存放。
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