关注健康，用好材料
桃子是夏季果蔬中的热门之一，扎实的果肉，鲜美的口感是众多人们所追求的。但常常会出现价格高，品质不一的问题。那么，我们不妨自己动手，做一些美味的桃脯。当然，做桃脯也有讲究，下面我会为大家阐述桃脯制作的一些科学方法，帮助大家制作出美味、健康、营养的桃脯。
准备工作，选用健康材料
做桃脯的第一个工作就是选择好的新鲜桃子。我们最好选用自己家里的桃子或是有信誉的果园摘下的桃子，这些桃子是没有使用**、化肥等化学物质的，做出来的桃脯也更加健康舒适。另外，制作桃脯也需要用到白糖、柠檬汁等材料，我们也要尽可能选择健康优质的食材，保障我们的身体健康。
桃子处理的技巧
做好准备工作，我们需要用凉水清洗桃子，将桃子的果肉清洗干净，然后备剥皮。接下来可以将桃子剥皮切块，也可以选择用榨汁机榨成纯e桃子汁。如果想要更加美味的桃脯，我们还需要在桃子汁中加入一定比例的水，这样制作出来的桃脯不会太甜，酸甜适宜。
桃子烘干的方法
经过以上处理，我们就可以开始进行桃脯的烘干工作。我们可以将做好的桃子汁倒入不锈钢锅中，加入白糖、柠檬汁，用中小火慢慢熬煮，直至桃汁变得浓稠，开始变成膏状。（这一过程中需要不断搅拌，防止沉淀）。待桃汁熬制出亮丽透明、连续不断的丝缕而形成绳子般的脉络时，判断好糖度是否合适，直到颜色由淡黄色转变为豆沙糊状，糖液颜色均匀，香味浓郁，糖液的粘稠度增加了许多，此时需要加入桃肉，煮制后得到浓郁的桃脯汁，煮制时间以四五个小时为佳，取出去除多余的汁液，放进烤箱，进行烘干。烘干时间不宜过长，也不能过于急促，宜以微火慢慢烤烘，直至整个桃脯表面都变暗淡或是乳白色。烤出来的桃脯应该是软硬适中不过分干枯的。
保存技巧
经过以上烤烘的步骤，我们的桃脯制作也就基本完成了，但是，桃脯保存使用也非常关键。我们需要将做好的桃脯以干燥无虫的蚁线袋或是塑料盒保存起来，每隔一个星期拿出来晾晒1-2次，以保持它的干燥度，也让它更加美味可口。
结语
做桃脯有一定的技巧和方法，但只要我们掌握好了，便能够自己制作美味健康的桃脯，这样也可以减少一些外出购买的麻烦，非常方便。感谢大家阅读本文，如果您对此感兴趣，可以到我们的“天天花木城”了解更多的农艺信息。
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