催红剂对身体有害吗(草莓催红剂)

催红剂对身体有害吗(草莓催红剂)

在农业生产中，使用催化色素剂是加速农业发展的一种方式，对于水果而言，使用催化色素剂可以提前将果实分摊**，尤其对于草莓催红剂的使用较普遍。但是，很多人将催化色素剂（特别是草莓催红剂）是否对人体有害产生了质疑。在农技园艺经验和文章撰写技巧的帮助下，本文将会对此展开科普讲解，希望读完本文后，可以让读者了解到催化色素剂的合理使用以及是否会对身体造成危害。

什么是草莓催红剂？

草莓催红剂又称草莓着色剂、草莓涂红剂，是由氯酸钾、硫酸铜、酒石酸、琥珀酸、柠檬酸等物质组成的化学药剂。此种药剂一旦浸泡在草莓表皮上就能促使草莓的颜色变红，缩短果实成长周期，提高产量和商品价值。

草莓催红剂的使用方法

草莓催红剂的使用方法很简单，浸泡草莓的果实于药剂混合液中或者均匀地喷洒在草莓上。

催化色素剂对身体的危害

首先，如果生产商使用催化色素剂不得当，肯定会对草莓的质量造成影响，但并不是使用了催化剂的草莓就一定有害。毕竟，国家对草莓催红剂的标准要求是苛刻的，合格草莓催红剂是不会对身体造成危害的。然而，如果生产商使用的药剂成分不符合国家标准或者是超标使用，那么就会对人体、生态环境产生潜在的威胁。

另外，达尔文的《楼梯讲演》中引用的实验表明（虽然该实验结果存在争议），催红剂所含的某些化学物质可能会扰乱内分泌，从而影响骨骼的发育。再次，在实际生产和销售途中，催化色素剂很少被记录，这意味着，人们对这种化学物质的暴露情况和影响可能是受限的，这也是为什么有些人总是担心。

如何选择放心的草莓

• 选购具有产地上的标签，并且注明不含草莓催红剂的草莓。
• 选购符合标准的认证草莓。（如有）。
• 选择经过有机认证的草莓。

结论

草莓催红剂主要是为了加速成熟期，增强食品特性。如果生产商使用催化剂不得当，肯定会对草莓的质量和人的健康产生影响，生产和销售催化色素剂过程中充满不确定性，但是消费者可以通过选择来确保自己不暴露在不必要的风险中。虽然草莓催红剂不至于对人体产生明显的伤害，也没有直接证据表明长期食用草莓催红剂的草莓会对人体健康造成什么影响。最好的方法就是少食催化色素剂，多食天然、安全的果蔬。