龙须面哪个牌子好

作为一种特色美食，龙须面自然少不了作为做法的种类，使用不同的面粉和工艺制作出来的龙须面，口感和质感都会有所不同。下面我将结合自己多年的厨艺经验，为大家推荐几个不错的龙须面品牌，让大家可以试着制作一下。

龙须面品牌推荐

在市场上，比较有名的龙须面品牌有：井冈山龙须面、衡阳七彩龙须面、黄龙溪点心龙须面、龙德源特色龙须面等，大家可以根据自己的口感，选择喜欢的品牌。

衡阳七彩龙须面，是我比较喜欢的一款品牌。它的质感好、柔弹性高、筋道爽口且耐煮不糊，是一款非常好的龙须面品牌。除此之外，井冈山龙须面也是不错的选择，但是口感稍微干一些。

如何制作龙须面

以下为制作15两龙须面的做法：

材料

• 龙须面粉180克
• 热水80克
• 冷水120克

步骤

1. 将龙须面粉倒入大碗中，倒入热水，用筷子搅拌和面。
2. 加入冷水，继续搅拌和面，搅到完全均匀后盖上湿布放置20-30分钟，让面和水充分混合。
3. 将揉好的面团分成若干份，每份擀成厚度约2-3mm的长条状，撒上干淀粉，用手贴紧下刀成细条状。
4. 煮锅中加入适量的清水烧开，下入面条焯水烫，2-3分钟即可。
5. 捞出后可根据个人口味加入适量的酱油、芝麻酱、葱花等佐料进行调味。

注意事项

• 水温过高或过低都会影响面的质地，影响口感，制作时需掌握好水温。
• 搅拌面粉和水的时候，需要用力，直到完全均匀。
• 制作龙须面的粉量和水量需要按照比例，面不宜搓得过长过细，否则口感会变差。
• 因工艺较为繁琐，建议制作过程中耐心一点，不断练习，以获得更好的效果。

总结

制作龙须面不露水，龙须面哪个牌子好，井冈山龙须面、衡阳七彩龙须面、黄龙溪点心龙须面、龙德源特色龙须面都是口感比较不错的品牌，大家可以根据自己的口感来选择。龙须面制作需要较高的技术和耐心，希望能够通过本文详细介绍的制作方法来尝试制作出美味的龙须面。