肉鲳鱼怎么做好吃？是一个经典的问题，对于喜欢吃海鲜的朋友们，肉鲳鱼不仅是一道美食，也是一种营养价值很高的食材。肉鲳鱼属于白肉类鱼类、肉质细嫩、味道鲜美，在市面上也是比较常见的。那么在家中怎么做好吃的肉鲳鱼呢？下面就结合多年的园艺经验，给大家介绍几种制作方法，希望能够为大家带来一点点美味。
肉鲳鱼的种类介绍
肉鲳鱼在我国的南方地区非常常见，由于它体型小巧、且形似鲤鱼，因此也被称为白鲳鱼，是马鲛科的一种鱼类。它主要生活在温暖的沿海海域中，***、南海、台湾海峡、***附近等地都有分布。肉鲳鱼的价格相对较便宜，常见的品种有黄鲳鱼、白鲳鱼、墨鲳鱼、甘鲳鱼、矶鲳鱼等。
肉鲳鱼的选择方法
不管怎么做肉鲳鱼，首先要先选好鲳鱼。如何选择肉质鲜美、活力十足的肉鲳鱼呢？选购时，可以看一看鱼眼，如果眼睛特别饱满，黑白分明，那就比较新鲜；可以摸一下鱼鳃，如果鳃膜鲜红，鳃丝有弹性，也是比较新鲜的。此外，新鲜的肉鲳鱼还会有股淡淡的海水味。若是发现鱼体松软，有霉斑，鳃膜变白，鱼眼发哑就要避免选购了。
蒸肉鲳鱼
肉鲳鱼的营养价值比较高，对于喜欢健康的饮食的人来说，蒸肉鲳鱼是一个不错的选择。制作蒸肉鲳鱼并不复杂，首先将肉鲳鱼去鳞、去鳃、去内脏、去头尾；将鱼体切成适当的厚度，撒上少量盐，然后在蒸盘中放上姜丝、蒜末等调味料，将肉鲳鱼放置在蒸盘中，上屉蒸煮15分钟左右，趁热上碟，淋上香油、剁碎的葱花等配料即可食用。
炖肉鲳鱼
炖肉鲳鱼也是非常美味的，虽然炖肉鲳鱼的做法不同于蒸肉鲳鱼，但制作步骤其实也不复杂。首先将肉鲳鱼肉洗净，撒上适量盐腌渍10分钟；然后将白菜洗净、切好，蘑菇留一个头切半，准备适量的鸡汤、大葱段、姜末、料酒；接着将锅烧热，放入足够的油，油热后下入葱姜，爆香后放入肉鲳鱼，爆炒至两面金黄；然后加入鸡汤，加入料酒、盐、酱油、糖等调料，加入白菜、蘑菇，小火慢炖20分钟左右，最后加入适量的植物油即可食用。
总结
肉鲳鱼是一种鲜美的海鲜食材，而且备受人们的喜爱。无论是炖肉鲳鱼还是蒸肉鲳鱼，都是一种营养丰富、美味可口的做法。在选购时，消费者要注意选购新鲜品种，切记不要购买奄奄一息或遭受过人工损害的鱼类。选购上好的肉鲳鱼，用正确的方法制作，才能够让整道菜品味道更加鲜美可口。谢谢大家阅读，如有需要更多关于农艺的信息，可以访问天天花木城。
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