红糖VS赤砂糖：何者更健康？
红糖和赤砂糖都是很常见的食用糖，它们都各具特色。很多人都很关心赤砂糖好还是红糖好。本文将从营养、生产工艺、质量标准等方面为您进行比较解读。
1.营养成分比较
红糖和赤砂糖都属于可以食用的糖，但两者却是完全不同的糖。红糖主要是蔗糖，是通过原蔗汁提取加工而成。因此它保留了一部分麦芽糖、果糖和葡萄糖等，颜色较浅，口感浓郁香甜。
赤砂糖则是用红糖原料碱化后再还原制成的，因此赤砂糖没有保留任何原蔗汁的成分。它的颜色和红糖类似，但口感略微苦涩。因为在生产过程中添加着色剂和添加剂，所以质量标准上也比红糖更严格。
2.生产工艺差异
两者的生产工艺也有所不同。红糖是将蔗汁通过煮沸、过滤、熬煮、晾晒多个过程获得的。而赤砂糖则是用快速比较的方法从原糖发酵酒精之后进行加工制成。
红糖的制作工艺过程较长，同时也考验制作工艺的技能和耐心。所以它通常价格较高。而赤砂糖生产时间较短，成本也相对较低。
3.质量标准不同
红糖在中国有一些比较严格的制作和质量标准。例如广东省规定，红糖应为焦糖色，而理想的颜色是玫瑰红或洋红色；且硫酸不得超过0.2%，热水不得超过0.5%；非蔗糖过多超过5%，色泽不正；还有其他一些有关红糖有关的质量标准。
赤砂糖受监管相对较少，只需保证其生产过程符合食品安全标准即可。但是，由于赤砂糖的食品添加剂成分较色素，所以质量标准和规范更加严格，以保证消费者的健康。
4.总结
红糖和赤砂糖作为一种食用糖，并没有哪一种是绝对好的。真正的“好”要根据消费者个人的食用环境和口味习惯来定。根据两者讨论，红糖因能保留一部分有营养的成分，同时有更严格的质量和食用标准，能充分保证消费者健康，是相对来说较为优质的食用糖，而赤砂糖则出现的相对较晚，成本较低，但其添加剂的成分较为复杂。
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