什么是安纳红薯？
安纳红薯，或称作紫薯、日本薯、紫薯藤等，其学名叫做紫薯藤。安纳红薯最开始来自于南美的秘鲁、智利等地，之后修行者将其引入到日本繁育品种。安纳紫薯与红薯属于不同物种，二者并没有实质上的亲缘关系。安纳红薯是一种颜色呈现深紫色的块茎果薯，也可以食用薯叶或者其它薯根的茎叶。
安纳红薯的健康功效
安纳红薯颜色之美不仅为它增色不少，更是因为紫色花青素的作用。安纳红薯的营养成分超级高,它在植物中富含天然植物色素、多种维生素、微量元素、高丰富的抗氧化物、膳食纤维等物质。安纳红薯可以帮助降低血糖、改善视力、预防肥胖、滋补养颜、抗衰老等。同时，这种天然食品也可以排毒养颜、增强免疫力，使人体健康无比。
安纳红薯的使用方法
对于一些爱美的女性来说，各种美食的研究是一项永恒的追求。安纳红薯除了生食之外，吃法非常多样。烹饪或烤煮都可以让安纳红薯变得非常美味。安纳红薯比其它薯类含糖量略高，所以相应的要减少糖类的摄入，不然就会适得其反，对身体健康起到负面作用。安纳红薯与其它食品的组合方案也是非常有趣的。例如，安纳红薯切成薄片烘干，可以制成多种零食。将安纳红薯与燕麦混合，然后加入葡萄干、巧克力等食材制作饼干，简直是甜点爱好者的美梦。
安纳红薯和红薯的区别？
长相上，红薯体形较大，外皮有光泽而且较为光滑，它的色泽也比安纳红薯浅一些。而安纳红薯的皮质相对来说不那么光滑，色泽也更加深紫色一些。
从味道上来看，红薯口感稍硬，淡而且甜度较低。相对来说，安纳红薯口感柔软，含水量比较高，整体的蛋白质、淀粉的含量相对要低。因此，人们可以根据个人口味和需要来选用合适的薯类进行食用。
安纳红薯与红薯是两种不同的薯类食材，由于日本人对紫色食材情有独钟，安纳红薯在日本的使用率居高不下。虽然二者有部分相似之处，但是在口感、食用效果等方面差异明显。
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