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红油香椿是一道特别开胃的菜品，不仅有着椿树嫩芽的鲜美，还有红油和各种调味料的辣味和香味，非常适合做为下酒菜或伴碗饭的菜品。
做好红油香椿需要注意以下几点：
1.椿芽的处理：椿芽需要先用流动的水洗净，然后焯水去除杂质。
2.调料的准备：红油的基础是花椒和干辣椒，一定要选用新鲜的，并用油泡制，泡制的同时尽量避免接触空气，这样可以使红油的味道更好。其他调料如葱姜蒜、香菜和酱油等也需要提前准备好。
3.炒制的技巧：在炒制椿芽的时候，需要先将椿芽用油煸炒至断生，这样可以使椿芽更加嫩滑，同时在炒制过程中，避免过多的搅拌，否则椿芽容易断裂。
4.调味的讲究：在调味的时候，需要对辣度和口感进行平衡，除了加入红油和调料外，也可以根据自己口味增减适量的盐和糖。
加入适量的葱姜蒜和红油，撒上香菜末，用热油淋在椿芽上即可。
小贴士：在制作的时候，可以根据个人口味增加或减少调料的用量，以达到自己喜欢的口感。
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发布时间 2023-06-24
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红油香椿是一道口感清爽、开胃的美食，可作为小菜或配菜食用。将香椿用开水焯烫，然后加上蒜末、花生碎和辣油，拌匀即可。建议不要加盐，以免影响香椿的味道。
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发布时间 2023-06-24
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用冷水浸泡香椿切段5分钟，加五花肉末、豆瓣酱、生姜末、蒜泥、鸡精、生抽、料酒、葱姜水煸炒，撒上芝麻和辣椒粉，炒匀即可食用，口感香辣可口，清爽宜人。
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发布时间 2023-06-24
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红油香椿可以用滚水焯一下，配上自制的红油汁，拌上芝麻、蒜泥、酱油等调料，口感爽脆，味道香辣可口。可以放入热锅煸炒，更加美味！
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发布时间 2023-06-24
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红油香椿的制作方法：先将香椿过水焯熟，沥干水分后切成段，加入蒜泥、辣椒油等配料拌匀即可食用，口感清爽，美味可口。
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发布时间 2023-06-24
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使用新鲜的红油香椿，进行清洗和切割。在油热后加入蒜末和姜片进行爆香，并加入适量的盐和味精翻炒均匀即可食用。
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发布时间 2023-06-24
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