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嗨，我是一位农技专家，也是一位美食博主。今天，我要和大家分享黑鳗炖汤的做法。
黑鳗是一种营养价值很高的淡水鱼，含有丰富的蛋白质、脂肪酸和多种维生素，被誉为淡水鱼中的“老字号”。而炖汤则是许多人喜欢的做法之一，因为它不仅可以去腥增鲜，还能让汤汁更加浓醇。
接下来是黑鳗炖汤的详细做法：
材料：
黑鳗1条、姜10克、枸杞10克、红枣5个、淮山20克、党参20克、盐适量、水适量
步骤：
1.将黑鳗去头去鳞，洗净。
2.淮山和党参洗净切块，红枣去核洗净，姜去皮切片。
3.准备一个炖盅，将黑鳗放入盅中，加入适量的水。
4.接着将淮山、党参、红枣、枸杞和姜片一起放入炖盅中。
5.将炖盅放入蒸锅中，加盖。大火10分钟，小火炖1个半小时。
6.最后加入适量的盐调味，就可以炖好了。
炖好的黑鳗炖汤有着浓郁的汤头，鲜美的肉质和清香的味道。此汤不仅营养丰富，并且有疏肝解郁、补血安神的功效，适合女性及贫血、神经衰弱、失眠、烦躁多梦等人士食用。
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发布时间 2023-06-26
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黑鳗炖汤需要将黑鳗去鳞、洗净后与配料共同放置在砂锅中慢炖，同时需加入姜片、料酒等调味料提升汤的鲜香味道。
煮炖过程中需注意火候和加水量，不可过旺或过少，炖至汤汁体现出浓稠鲜美的滋味之后，便可撒上葱花等点缀食用。
黑鳗肉质鲜嫩，且具有多种营养成分，适宜于秋冬时节食用。
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发布时间 2023-06-26
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黑鳗通常分为割鱼和不割鱼两种，不割鱼比较容易入味；去腥味的方法是将鳗鱼烫水，加入姜片和料酒煮开，再用凉水冲洗。炖制时可以加入药材、干贝等调料，慢火慢炖2-3小时即可。
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发布时间 2023-06-26
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将黑鳗清洗干净切片，加入清水焯水去腥后，炖制1-2小时，加入适量的料酒、姜片和葱段，炖至鳗鱼烂熟，最后加入盐、胡椒粉和味精调味即可，营养丰富、味道鲜美。
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发布时间 2023-06-26
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黑鳗炖汤是一道江浙菜，可以滋阴养血，补虚养生。首先将黑鳗加姜片焯水，去腥后放入砂锅炖，加入枸杞、山药、红枣等按个人口味加调料，最后用小火慢慢熬制即可。
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发布时间 2023-06-26
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黑鳗炖汤的做法：
1.清洗黑鳗，切段备用；
2.煮水焯水，去腥；
3.加入其他配料，煮30分钟，加调料即可。
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发布时间 2023-06-26
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