牛脑肉的家常做法

6 个回答
222 浏览
  • 最热评论

    牛脑肉是一种美味的牛肉部位,它瘦肉含量高、口感细腻,营养丰富,非常适合烹饪。分享几种家常牛脑肉做法,希望能够为大家提供一些参考。

    1.椒盐牛脑肉

    将牛脑肉切片,加入适量盐、胡椒粉、食用油腌制20分钟。锅中热油,将腌制好的牛脑肉片放入油锅中煎至两面金黄即可。

    2.红烧牛脑肉

    牛脑肉先用水焯烫5分钟,去除浑水后备用。锅中放少量油,放入葱姜蒜爆香,加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒均匀。加入牛脑肉和清水,大火烧开后转小火焖煮30分钟即可。

    3.爆炒牛脑肉

    将牛脑肉切片,加入适量的盐、淀粉搅拌均匀。锅中放油,放入葱姜蒜爆香,加入牛脑肉片翻炒。再加入适量的辣椒、豆瓣酱、酱油、糖、醋、料酒等翻炒均匀即可。

    4.烤牛脑肉

    将牛脑肉片腌制20分钟,放入预热至200度的烤箱中15分钟,翻面再烤10分钟即可。可以根据个人口味添加适量的盐、孜然粉等调料。

    热度: 803

    点赞

    发布时间 2023-06-26

  • 推荐商品

  • 抱梦之时

    抱梦之时

    关注

    牛脑肉是富含蛋白质和营养成分的美食,在家常做法中,可以先将其焯水去除腥味,再用豆瓣酱、生姜、蒜、青椒等入锅炒制,口感香辣可口。

    另外,也可以用清水煮熟后捞出晾凉切片,搭配芝麻酱、香菜、蒜泥等配料,制成牛脑凉拌菜,清新开胃,营养丰富。

    最后提醒,食用牛脑肉时需注意卫生,一定要充分煮熟。同类食材可替代,如猪脑、羊脑等。

    热度: 402

    点赞

    发布时间 2023-06-26

  • 曲调

    曲调

    关注

    牛脑肉瘦肉含胆固醇低,可用来制作多种菜肴,如煮牛脑肉、红烧牛脑肉等。

    牛脑肉炖煮时需注意去除血丝和脑膜,烹饪时间不宜过长,否则口感会变硬、干涩。

    牛脑肉烹饪时可添加姜片、葱段、料酒等调味品,让菜肴更加鲜美可口。

    热度: 356

    点赞

    发布时间 2023-06-26

  • 天时萌云

    天时萌云

    关注

    牛脑肉是一种非常营养的肉类,可以烧煮、爆炒、炖煮等多种方式烹饪。

    家常做法可采用清炒、炖汤、煎饼等方式,与蔬菜一起搭配更美味可口。

    但需要注意食用量,因为牛脑肉中含有较高的胆固醇和脑神经损伤物质,不宜过量食用。

    热度: 349

    点赞

    发布时间 2023-06-26

  • 大冰块

    大冰块

    关注

    第一步,将牛脑肉洗净,切成薄片,腌制入味,用淀粉和鸡蛋液裹一遍,入油锅炸至表面金黄。第二步,将葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱翻炒,加入适量水烧开,放入炸好的牛脑肉片煮熟。第三步,淋入香油调味,洒上葱花即可出锅。

    热度: 338

    点赞

    发布时间 2023-06-26

  • 树崧

    树崧

    关注

    牛脑肉最好先用盐水浸泡一晚,腌制入味,烹饪时放入老姜和葱段,加入适量的清水,慢火炖煮2-3小时,再加点味精调味,口感非常柔嫩,营养丰富,适合全家食用。

    热度: 312

    点赞

    发布时间 2023-06-26

免责声明:本文仅供参考和信息目的,并不构成任何法律或专业建议。读者在采取任何行动之前应咨询适当的专业人士或机构。作者和网站不对任何因本文内容引起的损失或损害承担责任。