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想要制作一道美味的鳗鱼干，需要准备好新鲜的鳗鱼，将其去鳞去内脏后清洗干净，然后晾干备用。
将锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，放入适量的水烧开，加入鳗鱼干，再加入适量的生抽、老抽和料酒调味，煮5分钟左右后关火。
接下来，将煮好的鳗鱼干取出放到烤盘上，撒上一层白糖，再用刷子上一层料酒，放入前已预热好的烤箱中进行烤制。一般来说，烤箱温度为180度左右，时间视鳗鱼大小而定，翻面后同样在表面撒上白糖和料酒。
等到鳗鱼表面呈现金黄色时，即可取出享用了。如果您喜欢吃辣的口味，也可以在干烤前撒上适量的辣椒粉。
制作鳗鱼干并不难，只需要掌握好烹饪的诀窍和方法，相信您也能够烤出一份美味可口的鳗鱼干。
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发布时间 2023-06-26
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鳗鱼干是一种江浙沪一带的传统美味佳肴，其独特香味令人垂涎三尺。烧鳗鱼干需要事先将其用白酒浸泡去腥味，并将其和青葱、姜、蒜一起爆炒，加入适量酱油翻炒即可。
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发布时间 2023-06-26
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鳗鱼干可以用清水泡一下去除盐分，切成段后油煎至表面微黄，加入葱姜蒜和少许料酒和水烧开，加入适量酱油、糖等佐料调味，最后用小火慢炖15-20分钟即可。
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发布时间 2023-06-26
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鳗鱼干可以用烤箱直接烤或红烧，用生姜爆香加入鳗鱼干煮约5分钟，加入色拉油、白糖、料酒、酱油、葱花煮制几分钟即可成为一道美味的佳肴。
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发布时间 2023-06-26
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鳗鱼干可以用来烧汤或炒菜，先用温水浸泡一下去除盐分，再根据个人口味加入配料烹饪即可。建议适量使用，以免过咸。
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发布时间 2023-06-26
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鳗鱼干可以用油和酱油爆炒，也可以烤着吃，口感鲜香，营养丰富。如果怕腥可以用生姜和料酒来去腥味。
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发布时间 2023-06-26
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