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首先是采摘，采摘时间是关键，一般在温度为15-25摄氏度、相对湿度在75%以上时采摘。紧嫩的芽头是祁红工夫的上品，摘取后需要提前清洗并晾干，这是为了让叶面的水分蒸发，方便后续的揉捻。
第二个工序是萎凋，将采摘好的茶叶放在阳光下晾晒，使其含水分降至12%左右。这一步十分重要，过度或不足都会影响后面的工艺，所以需要根据天气等多方面因素来调整。
接下来是揉捻，需要将萎凋后的茶叶轻轻滚成条状，这一步可以适度压碎细胞壁，促进酶的作用，并使芽叶断裂形成红茶特有的香气、滋味和色泽。
第四步是发酵，茶叶在通风湿润的环境下反复发酵，时间长短取决于气温和湿度等因素，是制造好坏的关键之一。在这个过程中，茶叶的化学成分发生了很大的变化，大大增加了茶叶的甜度和滋味。
最后一个工序是烘干，需要在温度为80-100摄氏度的烘干机内进行，时间长短也需要根据茶叶的含水量和品质来甑别。烘干后的茶叶香气四溢，金黄光润，茶汤红艳夺目，喝起来格外有味道。
祁红工夫的制作工艺优雅而不失严谨，每一个工序都需要仔细琢磨，灵活处理。好的祁红工夫绝非一日之功，而取决于每一步都是精细和用心的。这也是我们喜欢喝好茶的原因之一，每一份美好都需要耐心的积累和耕耘。
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发布时间 2023-06-25
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把祁红工夫的工艺制作过程简单分为摘、晒、揉、发酵、烘五个步骤。首先从茶树上采摘精美茶芽，然后进行适当晾晒，揉捻后让茶汁渗出，接着让茶叶发酵，最后烘干成祁红工夫。整个过程时间控制严格，需要经验和技术的保证，制作的茶叶有着浓郁的阳**息和独特的红茶特点。
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发布时间 2023-06-25
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祁红工夫茶是中国十大名茶之一，主要产自安徽省黄山地区。制作工艺包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序，特点是金黄匀亮、香气独特、滋味醇厚、回味甘甜。
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发布时间 2023-06-25
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祁红工夫是一种产于安徽黄山的名茶，其特点是香气高长、味浓爽醇。其制作工艺经历揉捻、发酵等过程，而每一步工序都需要高超的技艺和精湛的经验。
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发布时间 2023-06-25
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