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先说一下螺丝椒和皮蛋的一些基本情况：
螺丝椒，又称指天椒、手指椒，因其形状像螺丝，而得名。它的口感清爽，微辣怡人，被誉为“川菜之花”。
皮蛋，也叫松花蛋，是我国的传统食品之一。它在制作过程中，会在碱水中浸泡，让鸭蛋的蛋白质和蛋黄互相作用，形成一种特殊的香味和口感。
那么如何做螺丝椒炒皮蛋呢？
准备好需要的材料：螺丝椒、皮蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒和糖。
处理好需要的材料：螺丝椒去蒂去籽切成适当大小的段，皮蛋去壳切成丁，葱姜蒜切末备用。
接下来就是正式的烹饪过程了：
1.将锅倒入油，略热后下葱姜蒜末爆香。
2.添加螺丝椒段翻煸炒至断生。
3.下皮蛋丁煸炒均匀，待皮蛋微微出油时加入生抽、盐、料酒、糖适量调味。
4.继续翻炒均匀后，加入少量水烧开
5.出锅前再微火煮一会儿，让螺丝椒和皮蛋的香味更为融合。
这样一道美味的螺丝椒炒皮蛋就做好了！多一些爆香的调料、完美的熟度，让这道美食更为**。适当增减盐、糖等调味品的用量，可以根据个人口味来调整，让它更符合个人的胃口。
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发布时间 2023-06-21
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首先将皮蛋洗净去壳，切成小块备用。
将螺丝椒切成段，蒜切末。
锅中放油烧热，放入螺丝椒和蒜末爆炒，加入适量盐和料酒翻炒均匀后加入皮蛋，炒匀即可。
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发布时间 2023-06-21
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可以先将螺丝椒和洋葱切丝备用，将皮蛋打入碗中搅拌均匀备用，热锅凉油爆香葱姜蒜，加入螺丝椒翻炒，再倒入拌好的皮蛋搅拌均匀即可。
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发布时间 2023-06-21
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首先将新鲜的螺丝椒切成段备用，然后将皮蛋切成小块。接着先将螺丝椒和蒜末爆炒出香味，再加入皮蛋和盐等适量调料，翻炒均匀即可。
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发布时间 2023-06-21
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将螺丝椒洗净切好备用，将皮蛋去壳后切片备用，锅中烧热油爆香葱姜蒜，加入螺丝椒翻炒，再加入皮蛋翻炒均匀，最后加入适量盐、鸡精调味即可。
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发布时间 2023-06-21
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用油爆香葱姜，加入切块的皮蛋和去籽切段的螺丝椒，煸炒至熟，加少许酱油和盐调味即可。
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发布时间 2023-06-21
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