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黄豆芽炖豆腐是一道家常菜，也是一道很适合素食者的菜品。黄豆芽是营养价值很高的蔬菜，富含钙、磷、铁等矿物质及维生素B1、B2、C等多种营养物质。而豆腐则富含植物蛋白、卵磷脂、钙等营养成分，是非常好的保健食品。
对于这道菜品的烹饪过程，先将黄豆芽用清水冲洗干净，在开水中焯水去腥味，然后与豆腐一起放入锅中，加入适量的盐、鸡精、葱、姜等调料，炖煮15-20分钟，直至豆腐入味，黄豆芽熟烂即可。
这道菜品的做法虽然简单，但味道却非常鲜美，同时也具有很好的保健功效。黄豆芽中的磷质和豆腐中的钙质相互搭配，可以起到很好的强骨健体的作用。芽菜类蔬菜中含有一定的植物雌激素，可以帮助女性缓解更年期的症状，预防骨质疏松等疾病。不论是为了菜品的美味还是为了保健，这道黄豆芽炖豆腐都是一道值得推荐的菜品。
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发布时间 2023-06-25
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黄豆芽是以黄豆为原料，经过高温发芽后制成的绿色蔬菜，具有丰富的营养成分，如维生素C、胡萝卜素等。黄豆芽和豆腐炖在一起，可以补充蛋白质和维生素，营养丰富，口感鲜美。
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发布时间 2023-06-25
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黄豆芽含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可增强免疫力、降低血脂，炖豆腐更能丰富口感；建议炖时火候适中、时间不宜过长，可保持汤色清澈、口感鲜嫩。
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发布时间 2023-06-25
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黄豆芽营养丰富，含有丰富的维生素C和矿物质；豆腐易于消化且含有大量蛋白质，加入生姜和葱爆香后，搭配炖煮，味道鲜美，营养丰富。
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发布时间 2023-06-25
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黄豆芽富含蛋白质和多种维生素，与豆腐一同炖可以有效增强营养价值；在烹调过程中适量加入姜片和葱段，可以使菜肴更加香鲜可口。
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发布时间 2023-06-25
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黄豆芽有清热解毒、去湿利水的作用；豆腐具有补中益气、生津止渴的功效。二者一起炖，美味又营养。
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发布时间 2023-06-25
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