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我来跟你分享一下关于牛脑肉的做法。牛脑肉是一种非常营养、美味的食材，含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，对于保持我们身体健康和美容都有很好的帮助。
材料：牛脑肉500克、葱姜蒜适量、花椒适量、生抽适量、盐适量、水适量、料酒适量、香油适量
步骤：
1.先将牛脑肉用清水洗净敲松，放入盐水中浸泡一晚，至少需要2、3小时，这个过程是为了去除牛脑的腥味和它自带的礼物。
2.将葱姜蒜切末，稍微用锅热油，将葱姜蒜爆香，同时加入花椒，搅拌均匀，这样可以去除剩余的腥味。
3.将牛脑肉切小块备用，锅热油，加入葱姜蒜花椒，放入牛脑肉煎炒至表面颜色变黄，这时候加入料酒和水，大火烧开，转小火焯一到两分钟。
4.捞出焯好的牛脑肉，再放回锅内慢慢炖煮至烂烂的，期间根据个人口味在汤内加入适量盐和生抽，可以让牛脑肉更香。
5.最后加入一点香油提香，撒上一些葱花和胡椒粉就可以愉快地享受美食啦！
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发布时间 2023-06-27
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1.牛脑肉洗净沥干后切厚片，用水焯烫至断生，再用开水过一下除去膜，然后用清水冲净晾凉备用；
2.用葱姜蒜末、郫县豆瓣酱炒香，放入切好的蒜苗炒匀，加入适量生抽炒匀，放入白糖和一小勺豆瓣酱煸炒；
3.倒入适量清水，烧开后放入切好的牛脑块，大火烧开，转小火煮5分钟，勾芡即可。
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发布时间 2023-06-27
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牛脑肉是传统川菜，选用新鲜牛头部脑组织制作而成。一般会先用盐水浸泡，再去除多余杂质和血液，最后再进行烹制，口感细腻，营养丰富。制作时应注意将牛脑肉切成薄片或丝，与配菜拌炒或蒸煮即可。
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发布时间 2023-06-27
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牛脑肉是一道美食，清香味美，含丰富的营养元素，做法简单，需提前浸泡去除异味，并加入生姜、料酒等调料提味，入味后清蒸或煮熟即可食用。
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发布时间 2023-06-27
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牛脑肉宜用水泡透后清理，然后下锅滚水焯一下撇去浮末；锅中倒油，葱姜煸炒后入牛肉和辅料翻炒出香味，然后倒入水，小火慢炖至入口即化。
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发布时间 2023-06-27
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牛脑肉是一道地道的湖南小吃，在煮之前，先用调料卤制腌制，再加入花椒、豆瓣酱和干辣椒等多种调料煮热，口感麻辣鲜香，十分美味。
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发布时间 2023-06-27
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