-
最热评论
我们先来了解一下什么是干豆豉。干豆豉又叫豆鼓，是以黄豆为原料，经过一系列的发酵和晾晒制成的。
而要制作出美味的干豆豉，需要以下几个步骤：
步骤一：选豆
把黄豆倒在盆里，将豆中的非黄豆、烂豆、虫豆等杂质去除，然后将黄豆用清水浸泡八小时以上。
步骤二：烘豆
将浸泡好的黄豆晾干，然后放入烘豆机中烘干至八成熟即可。
步骤三：捣豆
将烘好的黄豆拿到石磨上磨成细粉或呈碎粒状，方法是先风选、清洁，再加水磨成泥状，用手捏成豆子状晾干，然后就制成了豆豉。
步骤四：晒豆豉
将制好的豆豉放入竹筐中，用纱布捆好，倒扣在室外或通风而干燥的地方晒干，直到干透并变成润黄的颜色为止。
步骤五：包装
将晾干的豆豉装入塑料袋中，放入干燥的地方保存，即可使用。
以上就是干豆豉的制作方法，做出来的豆豉口感鲜美，是家常菜肴中的常用佐料之一。
热度: 798
点赞
发布时间 2023-06-25
-
1.将新鲜豆豉放在清水中浸泡，摇晃豆豉，将表层杂质清除干净。
2.沥干水分，放在阴凉处风干至完全干透。
3.将风干的豆豉放在锅中，翻炒至表皮呈黑褐色，取出晾凉，就可以食用或保存了。
热度: 403
点赞
发布时间 2023-06-25
-
把豆豉洗净晒干，放入锅中炒热至微微泛黄，晾凉后加入适量盐和酱油拌匀，用保鲜袋密封置于阴凉干燥处，期间需每隔几天搅拌一次，约15天后干豆豉制作完成。
热度: 355
点赞
发布时间 2023-06-25
-
干豆豉制作方法步骤：
1.将豆豉洗净晒干。
2.加入适量的盐，稍加**。
3.料理完毕后晒干备用。
热度: 345
点赞
发布时间 2023-06-25
-
首先将豆豉晒干，去除杂质，然后用盐水泡一段时间，之后晾晒至八成干，再用干净的毛巾将表面水份吸尽，最后放入瓷罐中密封保存即可。
热度: 344
点赞
发布时间 2023-06-25
-
将豆豉与盐拌匀，用清水洗净沥干，晒干。在阳光充足的地方，放在竹席上晾晒3-5天。晾干的豆豉可以在密封容器内保存6-12个月。
热度: 344
点赞
发布时间 2023-06-25
推荐商品
免责声明：本文仅供参考和信息目的，并不构成任何法律或专业建议。读者在采取任何行动之前应咨询适当的专业人士或机构。作者和网站不对任何因本文内容引起的损失或损害承担责任。