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苕尖是指蚕豆苕的嫩芽，口感味清脆可口。那么，苕尖除了美味之外，还有哪些营养和价值呢？
营养价值：
苕尖的营养成分非常丰富。它富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素C、钾、铜、钙、镁、铁等多种营养成分。据科学测定，每100克蚕豆苕所含的蛋白质约为3.9克左右，纤维素约为9.3克左右，能够提高机体免疫力，延缓体内脂肪堆积，有利于身体健康。
药用价值：
苕尖在中医养生中有着不少的应用。中医认为，苕尖味甘、性凉、有清热解毒、润肺止咳等功效，尤其适合胃热口渴、咳嗽、咽喉痛、便秘等症状。苕尖还含有丰富的碱性矿物质，能够有效地改善体质和身体健康。
食用价值：
苕尖除了药膳之外，更适合用来烹饪美食。它的口感鲜美，能够增添菜品的口感和营养价值。比如鱼香苕尖、苕尖炒鸡蛋等美味佳肴。不过，苕尖的烹饪时间不能太长，最好不要超过5分钟，避免对营养成分的**。
苕尖既是营养丰富的蔬菜，又是中医的药膳佳品，更是家庭烹饪中不可或缺的美食原料，应该在日常生活中多加利用。
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发布时间 2023-06-27
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苕尖富含植物蛋白、膳食纤维、钙、磷、铁等微量元素和维生素C、维生素E等营养成分，具有清热解毒、润肠通便、静心安神等功效，可用于菜肴、茶饮、药膳等多种用途。
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发布时间 2023-06-27
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苕尖是一种富含蛋白质、纤维素、钙、铁、锌等多种微量元素的绿色蔬菜，尤其含有许**生素C和维生素K，对于提高免疫力、促进身体吸收铁质等具有很好的健康效果。
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发布时间 2023-06-27
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苕尖富含维生素C和纤维素，并含有多种人体所需的氨基酸和矿物质，具有消炎、降血压、增强免疫力等功效，是一种营养丰富、价值较高的蔬菜。
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发布时间 2023-06-27
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苕尖又称洋葱苗，味道鲜美，富含膳食纤维、维生素C、维生素K、钙、铁、钾、磷等营养成分，通利肝胆、降血压、防大肠癌、美白肌肤。
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发布时间 2023-06-27
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苕尖富含维生素C、微量元素等营养成分，同时也有利尿、降血脂、美容等功效；是一种富含营养且味道鲜美的农产品。
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发布时间 2023-06-27
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