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;黄牛肝菌是一种非常有营养且美味的食材，它富含蛋白质、脂肪、纤维素以及丰富的微量元素。
关于黄牛肝菌的做法，我想分享一款简单易学的家常菜谱，叫做“黄牛菌炒腊肉”。
材料：
黄牛肝菌400克、腊肉50克、青蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、油适量。
步骤：
1.黄牛肝菌清洗干净，切成片备用。
2.腊肉切成块，放入冷水中焯水去腥味。
3.油热后放入腊肉块煸炒至出油。
4.加入黄牛肝菌煸炒至菌子快熟，放入料酒、生抽、盐、鸡精调味翻炒均匀。
5.加入青蒜煸炒至香味出来即可。
这道菜色香味美，黄牛肝菌的口感很鲜美，腊肉的咸香味使之更具食欲。
使用技巧：
1.黄牛肝菌的选购要选择干燥、完整、无虫、无霉斑、无过度损伤的菌子。
2.黄牛肝菌烹调的过程中不要加太多的水，以免影响口感。
3.菜品的味道可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。
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发布时间 2023-06-24
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黄牛肝菌非常适合清炒或者煮汤，口感香甜鲜美；
清炒时可蘸着盐和胡椒粉撒在黄牛肝菌上，煮汤则可与瘦肉一起慢火炖煮，美味又有营养。
不过作为野生菌类，采摘和食用需要特别注意食品安全。
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发布时间 2023-06-24
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黄牛肝菌一般先用清水洗净，剥掉表皮，切成小块备用。用锅煮开水，加入适量盐和姜片，把黄牛肝菌放入水里焯烫至变软烂，捞出沥水备用。最后可根据个人口味加入蒜末、葱花等调料翻炒即可食用。
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发布时间 2023-06-24
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黄牛肝菌是一种美味可口的野生食用菌，它口感鲜美，香气浓郁，非常适合炒、煮、炖等多种烹饪方式。建议先热水焯水后再进行烹饪，可以保持它的口感和美味。
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发布时间 2023-06-24
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黄牛肝菌，宜清洗，切片，去苦，用蒸锅蒸至7-8成熟，再放入锅中炒制，加入少量调味料，不要煮太久，以保留菌的鲜美口感。
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发布时间 2023-06-24
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黄牛肝菌富含蛋白质和多种微量元素，风味鲜美可口，可用红烧、清炖等方式烹制，还可干燥储存。
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发布时间 2023-06-24
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