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我们需要准备主要材料：雷竹笋和瘦猪肉。雷竹笋是一种比较嫩的笋类，口感鲜嫩且富有弹性，清甜可口，不输鲜笋；瘦猪肉肉质细嫩，富有弹性，营养价值比较高，常常用来搭配蔬菜和其他配料进行烹饪。
我们需要进行食材处理。将已清洗好的雷竹笋斜着切成薄片；将洗净后的瘦猪肉切成薄片，并加入少许盐、生抽、淀粉、料酒进行搅拌均匀腌制；同时将小葱切成细末备用。
接着，我们需要开火进行烹饪。先把油烧热，倒入已腌制好的瘦猪肉片，用大火快速煸炒至变色，盛出备用；再将另一勺油倒入锅中，放入葱末和雷竹笋片，煸炒至断生，加入盐、鸡精、料酒、枸杞翻炒均匀，待鸡精起泡后即可出锅。
我们的雷竹笋炒肉就做好了，可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量。这是一道健康美味的家常菜，味道清香，营养丰富，深受广大食客的喜爱。
如果您想尝试不同的口味，您也可以加入蒜末、辣椒、姜末、豆瓣酱等佐料增加味道。希望大家喜欢这道非常美味的雷竹笋炒肉！
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发布时间 2023-06-26
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首先准备好新鲜的雷竹笋和肉类，将雷竹笋去皮切段，肉类切丁备用；
接着可根据个人喜好加入葱姜蒜等调味料炒香，再加入肉丁煸炒至变色，最后加入切好的雷竹笋，翻炒几分钟即可起锅装盘。
除了炒肉还可加入其他食材，如豆腐、虾仁等，也可以根据口味选择不同的调料进行调味。
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发布时间 2023-06-26
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首先将猪肉切成丝，加入生抽、料酒、淀粉等腌制片刻。
然后将泡发好的雷竹笋去皮，斜切成薄片备用。
最后热锅冷油，加入葱姜蒜翻炒出香味，加入肉丝，翻炒至变色后加入笋片继续翻炒，最后加入盐、胡椒粉、糖等调味即可。
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发布时间 2023-06-26
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1.选择品质新鲜的雷竹笋，去皮切片后焯水备用；2.同时将瘦猪肉切片，用料酒、生抽腌制10分钟以上；3.起锅放油，爆香葱姜蒜后放入肉片翻炒，加入生抽、老抽、糖炒匀，最后放入焯好水的雷竹笋片快炒即可。
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发布时间 2023-06-26
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第一步，将雷竹笋削皮，切成薄片，用盐腌制一小时后过水焯水备用；第二步，将瘦肉切丝，加入姜蒜和蒸鱼豉油煸炒，加入笋片和调料继续翻炒即可；第三步，出锅前撒上香菜即可。
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发布时间 2023-06-26
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将新鲜的雷竹笋去皮后切成片备用，猪肉切丝并用盐、生抽、料酒腌制一会儿，用葱姜蒜炒香后放入猪肉丝煸炒变色，最后放入雷竹笋片炒匀调味即可。
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发布时间 2023-06-26
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