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材料：
血肠、酸菜、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、白胡椒
步骤：
1.将血肠放入开水中煮熟，捞出后放凉待用。
2.酸菜切成2-3厘米长的段，用清水冲洗干净，控干水分。
3.姜、蒜切末备用。
4.热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，倒入酸菜翻炒几下。
5.加入适量的清水淹过酸菜，加入料酒，煮开后转小火炖煮约20分钟。
6.将煮熟的血肠切成约2厘米左右的长段，放入酸菜中与酸菜一起煮5分钟，再加入盐、鸡精和白胡椒调味即可。
7.炖煮时需要不断搅拌，以免糊锅。
除了以上这种传统的做法，我还会根据自己的口味加入一些个人的改良，比如加入一些咸肉或者培根，增加口感，使整道菜更加美味可口。
血肠炖酸菜是一道融合了酸甜辣味道的美食，适合在家中烹制，享受家庭美食的乐趣。希望大家喜欢
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发布时间 2023-06-27
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作为一名高级农技专家和美食博主，我想告诉大家制作血肠炖酸菜需要用糯米、酸菜、血肠等原材料，煮制时可以加入生姜、花椒等调料提鲜。炖好的血肠热气腾腾、香气四溢，是一道美味可口的家常菜。
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发布时间 2023-06-27
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