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土豆粉作为传统的川菜美食，在中国各地都有流传。土豆粉Q弹可口，清香爽口，营养丰富，深受人们的喜爱。我介绍几种家常的土豆粉做法，供爱好厨艺的小伙伴们参考。
做法一：土豆粉肉丝
将熟土豆捣成泥，再加入淀粉，**成长条状，切成小块，备用。
另外，瘦肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、料酒、酱油腌渍。锅中加入辣椒油、花椒粉爆香，然后加入肉末煸炒至肉熟，加水后转成小火煮开。接着再将土豆粉倒入锅中，用中火煮5-8分钟，加入调料炒匀即可。
做法二：川味土豆粉
将熟土豆捣成泥，加入水淀粉搅拌成糊状，蒸熟后切成小块。牛肉洗净，切成片状，加入25毫升的油、盐、料酒、酱油、生姜末腌制20分钟下锅爆炒至变色。加水后煮开，再加入剁椒、五花肉等调味料，不停搅拌20分钟左右。最后加入切好的土豆粉，煮5分钟左右至土豆粉熟透即可。
做法三：老北京土豆粉汤
将土豆切成薄片，食用菌和木耳泡软后切成丝。将猪肉切成末，加葱姜末、盐、料酒腌渍。开水中放入泡软的黄花菜，煮后捞出。热锅加入油，放入腌制好的猪肉末，煸炒至熟透。加入切好的土豆和食用菌、木耳丝，加水煮开。最后放入黄花菜和调料，煮10分钟左右即可。
土豆粉是一道十分营养丰富、美味可口的传统川菜，有着很多做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。
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发布时间 2023-06-21
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很多人喜欢吃土豆粉，土豆粉可以搭配各种食材做成美食，如烧鹅土豆粉、酸辣土豆粉、红油土豆粉等，可口又美味。
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发布时间 2023-06-21
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