糖度计算公式

糖度计

2023-06-26
6 个回答
417 浏览
  • 最热评论
    碎

    关注

    糖度是指水果中的可溶性糖含量,通常用度数来表示,在水果行业中非常重要。而计算水果的糖度需要使用糖度计。

    糖度计是一种用来测定水果、果汁、葡萄酒等物品中含有的可溶性固体(包括糖分)的浓度的设备。糖度计是以密度测量为原理的,根据果汁的密度测算果汁的含糖量。

    计算水果糖度的公式如下:

    糖度=(样品密度-水密度)/(水密度-1)×100

    其中,样品指的是水果汁液,水密度为4℃时水的密度为1克/立方厘米。

    需要注意的是,不同水果的糖度计算公式略有不同,而且测量过程中需要严格按照糖度计的使用说明操作,才能得到准确的糖度值。建议不具备专业测量知识和能力的人士在测量前咨询专业人士,以免操作不当得到误差较大的测量结果。

    热度: 785

    点赞

    发布时间 2023-06-26

  • 推荐商品

  • 十三

    十三

    关注

    糖度是汁液中的糖分含量,通常以Brix(度)或者菜糖(T)为单位。它的计算公式为:糖度=(溶液比重-1)×1000÷4。

    其中溶液比重是指在特定温度下,汁液与水的比重比。不同的果蔬、汁液在不同的温度下测得的糖度会有所差异。

    糖度的测量对于制作果蔬饮料、蜜饯、保鲜等均有重要作用,因此建议使用专业的糖度计进行测量。

    热度: 601

    点赞

    发布时间 2023-06-26

  • 浅悠

    浅悠

    关注

    糖度指的是果汁中的可溶性糖含量,常用的计算公式是:糖度=(样品密度-水密度)÷(麦汁密度-水密度)×100%。其中,样品密度指的是果汁的密度,麦汁密度在酿酒中常指的是麦芽汁的密度,水密度指的是水的密度。

    热度: 534

    点赞

    发布时间 2023-06-26

  • 花开半夏

    花开半夏

    关注

    糖度=(样品溶液折射率-纯水折射率)/(标准蔗糖溶液折射率-纯水折射率)。

    其中,标准蔗糖溶液折射率为20℃时,10%蔗糖溶液的折射率。

    热度: 507

    点赞

    发布时间 2023-06-26

  • 糖度是测量果实甜度的指标,其计算公式为Brix值=(果汁中可溶性固形物质的重量/果汁总重)*100,一般用折射仪或密度计进行测量。

    热度: 498

    点赞

    发布时间 2023-06-26

  • 中辽普坦

    中辽普坦

    关注

    糖度计算公式为Brix=(密度-1)*1000/1.8,其中密度为溶液密度,Brix值表示果汁和葡萄酒中的糖分含量。

    热度: 490

    点赞

    发布时间 2023-06-26

免责声明:本文仅供参考和信息目的,并不构成任何法律或专业建议。读者在采取任何行动之前应咨询适当的专业人士或机构。作者和网站不对任何因本文内容引起的损失或损害承担责任。