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准备材料非常关键。我们需要新鲜的鸡翅根、干淀粉、盐、味精等调味料，以及食用油。
我们需要对鸡翅根进行腌制。将鸡翅根清洗干净，沥干水分，加入适量的盐和味精，可以根据自己的口味进行调整，将其放入保鲜袋中，摇匀后放入冰箱，冰箱温度适宜-4℃。
接下来，我们需要准备炸鸡翅所需要的干淀粉。干淀粉的用量和鸡翅的数量成正比，一般来说，一斤鸡翅需要用到约75克的淀粉。将淀粉放入干净的碗中，倒入适量的水，搅拌均匀后，放入腌制好的鸡翅根中，用手将其搅拌均匀，直到每一块鸡翅根都被裹上了淀粉糊。
我们需要将鸡翅根炸至金黄色即可。在锅中倒入适量的食用油，将火调至中小火，当油温达到约170-180℃时，将裹好淀粉糊的鸡翅根逐一放入锅中，炸至两面金黄色，捞出沥干油，放入盘中即可。
制作鸡翅根的关键是材料的选择、腌制的时间和炸制的火候。只有掌握好这三个环节，才能制作出香酥可口的家常炸鸡翅。希望以上的方法能够对大家有所帮助。
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发布时间 2023-06-27
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用鸡翅根宽面朝上排列，撒上料酒、盐、生粉、姜末腌制20分钟，放入沸水中焯水后沥干水分。热锅凉油将鸡翅根炸至金黄色后捞出，沥干余油，再次倒入鸡翅根翻炒，加入蚝油、糖、酱油调味即可。
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发布时间 2023-06-27
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鸡翅根可以先用料酒、盐、胡椒粉腌渍1小时，然后沾上干淀粉，过油炸至金黄酥脆。在锅中加入适量辣椒油、葱、姜、蒜煸炒，加入炸好的鸡翅根，翻炒均匀即可。
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发布时间 2023-06-27
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用开水煮水煮熟并切花刀，加入葱姜蒜和调料，炸至金黄酥脆即可；或者用酒、生抽、老抽、白砂糖、姜丝、蒜末和鸡翅根拌匀后上笼蒸熟即可。
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发布时间 2023-06-27
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鸡翅根可以泡制后油炸或者用烤箱烤制，可以用盐、孜然等作调料增加口感，烤制时，用刷子涂抹上蜂蜜调料能使其更加美味可口。
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发布时间 2023-06-27
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鸡翅根可以先用盐和料酒腌制约半个小时，然后在油锅中炸至金黄酥脆，最后可以用蜜汁或辣椒酱进行拌炒增加口感。
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发布时间 2023-06-27
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