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嗨，今天来和大家分享下川红工夫红茶制作的具体工艺。
川红工夫红茶是四川省的传统名茶之一，属于红茶类。它选用四川树种茶和制作工艺，富含茶多酚、***、氨基酸等成分。川红工夫红茶的制作过程主要可以分为三个阶段：
阶段一：采摘与萎凋
采茶要在清晨进行，采下的茶叶要放入竹篮内。川红工夫红茶的原料一般以三、四叶未展之芽及下一片叶为宜。采摘回来的茶要立刻进行萎凋，放置于室内，要根据气温和湿度进行时间的调整。茶叶抖散、转匀后，适度揉捻，以使茶汁排放。萎凋初期为4-6小时，中后期为7-8小时，但具体时间还需根据当时的气温和茶叶的变化情况来调整。
阶段二：揉捻和发酵
经过萎凋的茶叶开始揉捻，在揉捻的过程中，茶叶中的细胞会被**，茶汁也会逐渐地渗出来。一般要揉捻三遍，每一次之间要进行松香的整理，以使茶叶揉匀。揉捻后的茶叶要进行发酵处理，又称熟化。发酵时要注意温度和湿度的控制，一般要保持温度在20℃以上。发酵时间也必须根据温度和湿度等因素进行调整，一般为3-4小时左右。
阶段三：烘干和分类
最后一步是对茶叶进行烘干和分级。烘干的温度通常为70℃左右，时间为50-70分钟。烘干后，茶叶按大小和质量进行分类。
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发布时间 2023-06-21
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川红工夫红茶属于红茶中的工夫红茶，采用的茶树为乌欧、昆仑小种、罗布麻、茶花大型等，选用优质嫩芽和一叶一心制作，具有花香和甜味，工艺流程分为揉捻、发酵、烘干和分类等步骤，是品质优良的红茶代表之一。
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发布时间 2023-06-21
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川红工夫红茶是四川省宜宾市独有的一种红茶，主要是采用宜宾市高山的面包树茶芽为原料。初制后还要经过杀青、揉捻、发酵、烘干等传统工艺过程，制作出来的茶汤颜色红艳，滋味浓郁，芳香扑鼻，余味悠长。
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发布时间 2023-06-21
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川红工夫红茶是四川名茶之一，采用四川原生大叶种茶树制作，以一芯二叶嫩手采制作。经过萎凋、揉捻、发酵等工艺，最后烘干。茶汤呈红褐色，滋味浓郁醇和，有蜜香和果香，具有多种保健功效。
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发布时间 2023-06-21
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川红工夫红茶制作工艺主要包括摘叶，萎凋，揉捻，发酵和烘干等步骤，其中摘叶要选取嫩叶，萎凋要逐渐加温，揉捻要使茶汁雾化，发酵时要控制温度湿度，烘干要严格控制时间和温度。
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发布时间 2023-06-21
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川红工夫红茶采摘的时机非常重要，一般在谷雨后一两周内，小叶青翠时采摘，制作工艺上会进行萎凋、揉捻、发酵、杀青、干燥等过程，以制成独特的川红工夫红茶。
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发布时间 2023-06-21
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