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嗨，亲爱的~对于鸡胗炒青椒这道菜，我来分享下我的一些经验。
选料要注意。
购买鸡胗时，要选择颜色鲜亮、表面无明显破损的，尽量选用最新鲜的鸡胗。青椒的选购比较简单，颜色翠绿，外观完整无损即可选择购买。
做法上，我个人比较喜欢将鸡胗提前腌渍，这样可以去掉腥味并增加口感。
接下来，我们来说一说具体做法：
所需食材：
鸡胗、青椒、葱段、生姜、蒜片、油、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、生粉。
具体步骤：
1.鸡胗清洗干净，切成薄片，放入碗中加入料酒、盐、白胡椒粉，抓匀腌制10分钟；
2.青椒去掉蒂部和中心的籽，洗净切成长段，葱姜蒜切末备用；
3.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味；
4.加入鸡胗翻炒均匀至八成熟；
5.倒入青椒段，加入盐、酱油继续煸炒；
6.加适量水烧开，放入少量生姜烫煮1分钟，加入生粉勾芡即可出锅。
鸡胗炒青椒营养丰富，口感鲜美，做法简单又容易掌握，不妨试试吧~
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发布时间 2023-06-25
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将鸡胗切片、青椒切丝备用，葱姜蒜切末。热锅凉油将葱姜蒜爆香，加入鸡胗翻炒至变色，加入青椒快炒，加入盐、生抽调味，最后淋上香油即可。
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发布时间 2023-06-25
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将鸡胗切成薄片，青椒切成条状。锅烧热后加入适量油，待油热后将鸡胗片煸炒至变色，放入青椒条继续翻炒，倒入盐、鸡精、生抽调味即可。
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发布时间 2023-06-25
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鸡胗切成小片，青椒切丝备用。锅中放油，加入鸡胗煸炒至变色，加入青椒继续煸炒，最后加入盐和少许生抽即可。
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发布时间 2023-06-25
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先用开水焯烫鸡胗，青椒切长条备用，油热放蒜、姜爆香，加入鸡胗翻炒，放青椒继续翻炒，出锅前加盐调味即可。
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发布时间 2023-06-25
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将去皮鸡胗切成薄片后焯水备用，青椒切丝备用。起锅加油，放入姜蒜爆香后加入鸡胗和青椒，炒熟调味即可。
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发布时间 2023-06-25
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