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第一步是处理鱼，将鱼洗净，去头去骨，切成厚度约1厘米的鱼片，然后加入一勺盐和半勺料酒，拌匀后静置15分钟。
第二步是烹饪，将蒜和姜分别切成末和片，在锅中加油烧热后放入姜和蒜爆香，随后加入切好的青椒翻炒几下，再将处理好的鱼丁倒入锅中，略煎一下后加入适量的水和盐，煮15分钟。
第三步是调味，将事先准备好的鸡精和料酒加入锅中，煮5分钟后即可关火。
热腾腾的黄鳗鱼煲照着这个做法来，绝对不会让你失望。如果喜欢吃辣的朋友可以加入一些辣椒增加口感。祝你做菜愉快~
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发布时间 2023-06-25
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黄鳗鱼，又称花鳗，是日常饮食比较常见的鱼类之一。它肉质鲜美，无论是烤、烧、煮、蒸都有不同的烹饪方式，常见的有清蒸黄鳗、干煎黄鳗、红烧黄鳗等，在烹饪时可以想象黄鳗鱼的鲜美味道来激发烹饪灵感。
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发布时间 2023-06-25
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第一步，将新鲜的黄鳗鱼去鳞、去鳃、去内脏，切成段备用；第二步，将黄鳗鱼段切成丁，蒜、姜、辣椒切末备用；第三步，调制腌制料，将黄鳗鱼放入腌制料中腌制15分钟左右，油炸至金黄香脆即可。
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发布时间 2023-06-25
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将黄鳗鱼去皮、去骨、切段。入油锅略煎至两面金黄。锅中留底油，加入青椒丝、姜末煸炒，再加入适量水、酱油、盐、白糖、料酒，煮至汤汁浓稠，淋在黄鳗鱼上即可。
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发布时间 2023-06-25
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黄鳝红烧、干煎、蒸味浓厚、肉质鲜嫩，也可剖成丝或片用热煮水焯烫，配以酱、蒜、姜等佐料食用，口感更佳。
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发布时间 2023-06-25
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黄鳗鱼可以清蒸或红烧，也可以烤制而成，但最经典的做法还是滋味十足的糟卤黄鳗鱼。
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发布时间 2023-06-25
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