-
最热评论
鸡胗**的内脏之一，是一种营养丰富的食材，其富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分。而且，鸡胗的口感鲜美，非常适合烹饪成多种美食。
1、清洗干净
在烹制之前，首先要将鸡胗彻底清洗干净，去除杂质和血迹。可以用淡盐水或者淀粉水浸泡，再用清水冲洗几遍。
2、先焯水
将清洗干净的鸡胗放入开水中焯水1-2分钟，去除异味和血水，同时也可以让鸡胗更容易入味。
3、选对配料
炒鸡胗或者炖鸡胗时，搭配的配料非常重要。可以根据自己的口味，选择适合的辅料，如葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、胡椒等等。
4、用对火候
在烹制鸡胗时，火候的掌握非常关键。一般来说，中小火控制在3-5分钟即可。切忌过高的火候，否则容易糊糊或者口感发硬。
5、适量加入调料
在烹制鸡胗时，根据自己的口味，适量加入盐、味精、酱油、料酒等调料，让鸡胗吸收更多的味道，口感更加鲜美。
热度: 752
点赞
发布时间 2023-06-25
-
鸡胗可以先用开水焯烫后沥干，再加入适量盐和酱油腌制，最后清水焯煮至熟烂即可食用。
鸡胗还可以切成薄片或丝，拌入黄瓜丝、糖蒜、醋等佐料，做成爽口可口的凉拌菜。
不妨试试将鸡胗拍松切块，配以生姜、大葱、煮熟的虫草花、胡椒等佐料，用高汤慢炖1小时以上制成的鸡胗煲汤，味道鲜美，营养丰富。
热度: 284
点赞
发布时间 2023-06-25
-
鸡胗要先用盐和料酒腌制一下，去腥味。然后用姜葱红枣鸡骨汤烧煮，熟后加入胡萝卜和洋葱炖煮至入味，并加少许糖来去腥提鲜。最后码放在脆皮拼盘上即可食用。
热度: 187
点赞
发布时间 2023-06-25
-
鸡胗可以清洗干净后去掉筋膜，切成薄片，拌入少量盐巴和料酒，加入适量淀粉去腥味，再热油炒制至变色，最后加入葱姜蒜和适量的酱油、糖、醋翻炒均匀即可。
热度: 186
点赞
发布时间 2023-06-25
-
使用开水烫熟鸡胗，泡入味料腌渍20分钟，用葱姜蒜爆炒，中途加入少许料酒和酱油，出锅前撒上香菜末即可。
热度: 164
点赞
发布时间 2023-06-25
-
使用水泡发软，煮水焯水，加入适量的葱姜蒜和盐，再加入少许的料酒和糖，炒至熟即可。
热度: 154
点赞
发布时间 2023-06-25
推荐商品
免责声明：本文仅供参考和信息目的，并不构成任何法律或专业建议。读者在采取任何行动之前应咨询适当的专业人士或机构。作者和网站不对任何因本文内容引起的损失或损害承担责任。